英格兰玫瑰玉子烧的做法

时间：2024-10-29 12:48:30 日本料理我要投稿

英格兰玫瑰玉子烧的做法

　　玉子烧是一道材料很简单的日式小菜，可以做咸的口味也可以做甜的。下面，小编为大家分享英格兰玫瑰玉子烧的做法，希望对大家有帮助!

英格兰玫瑰玉子烧的做法

　　主料

　　鸡蛋

　　辅料

　　糖、盐、生抽、味醂、干海苔颗粒、牛奶(让蛋皮更滑)

　　做法步骤

　　1.将鸡蛋和辅料加在大碗内，打匀。

　　2.拿出中型的方锅(圆锅也ok)，这里有一步很重要哦，就是不能随意的加入油!拿出一张薄纸巾，把油轻轻倒入纸巾使得纸巾有点微微的湿润，然后拿油纸巾擦拭我们整个锅的表面。

　　3.锅底开小火，将蛋液分三次倒入锅内。第一次倒入时，是薄薄的一层巴住锅的整个表面(可以来回翻一下锅使得蛋液平均分布)然后等到蛋皮已经比较凝固时，用筷子和小锅铲小心的把蛋皮卷成一层一层的，转至锅的末尾后。

　　在锅的剩余表面上继续倒入第二次的蛋液，凝固后继续卷蛋皮(与上次同方向)，转至末尾的时候可以让上次的蛋卷和第二次的卷在一起形成厚度。第三次加蛋液也同前两次操作一样，继续增加蛋卷的厚度。(文字表述太复杂了，其实大家搜一下视频看看会觉得很简单的)

　　4.最后将长长的蛋卷切成寿司般的小段，撒上海苔颗粒作为装饰。

　　小贴士

　　卷蛋皮其实并不是很难，火候很重要，一定要用中小火慢慢煎蛋皮哦!

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