寿司的不同做法
寿司是日本传统美食之一，后传入朝鲜、韩国等地，其味道鲜美，很受民众的喜爱。下面就让小编给你介绍一下寿司的不同做法。
寿司的好吃做法1
一、材料
主料：稻米300克，鸡蛋70克，瘦猪肉125克，丝瓜50克，胡萝卜50克，干紫菜300克，调料：白砂糖60克，白醋60克，酱油50克，葫芦50克，姜2克
二、做法
1、米洗净，装器皿中，用2杯水浸泡1小时;
2、瓠瓜丝用热水浸泡30分钟捞出，另加糖15克以及酱油半杯，覆上微波薄膜;
3、与米一起放入炉内，用高火煮10分钟后，再用中火加热12分钟;
4、把饭取出，静放3分钟后，趁热拌入白糖、醋;
5、瓠瓜丝切成段，姜及黄萝卜也切成条丝状备用;
6、取一张紫菜皮摆平，铺上饭，再铺适量的肉松(猪肉剁细)、姜丝、瓠瓜丝、黄萝卜丝、蛋(鸡蛋打散煎成饼皮)皮，卷成筒形，再切块即可食用。
寿司的好吃做法2
一、材料
寿司米3杯，白醋3杯，细白糖1杯，甜豆腐皮10张，海苔片2张，小黄瓜2条，蛋3个，草虾6条，鱼卵4大匙，蟹肉6条，芥茉酌量，沙拉少许，黑芝麻少许，白芝麻少许
二、做法
1、寿司米以约七分水煮成熟饭，等饭稍凉之后，加入白醋及糖搅拌均匀后，吹凉备用。即是作寿司基本材料。
2、豆皮寿司是用微甜豆腐皮，将寿司饭填入，再撒少许黑芝麻即可。
3、海苔寿司是将蛋打散，煎成蛋皮，小黄瓜切细长条，可用海苔片当外皮，铺上蛋皮、小黄瓜条及肉松等，最后挤少许的沙拉酱，再将海苔片卷起成长条海苔寿司卷，切成平均约1公分厚片即可。
寿司的好吃做法3
一、材料
主料：日本寿司米，海苔片，芥茉，美乃滋
寿司醋：米醋5汤匙，糖3汤匙，盐半茶匙
食材：小黄瓜，红萝卜，粟米粒，玉子烧，虾，蟹柳等等
二、做法
1、寿司米煮成熟饭，盛入大盆中。
2、寿司醋用小火加热至白糖溶解拌入米饭中，用饭勺切入饭中拌起并使劲摔入盆中。均匀翻拌至米饭扎实有弹性。PS：寿司醋不要一次性拌入，拌至自己可以接受的酸度就可以了，剩下的可作沾手用，避免米饭粘手。
3、待米饭降温后，醋味也充分浸入米饭中了就可以开始制作了。
三、手卷寿司：
1、将所需的食材切成长条丝。
2、竹卷上铺上半片海苔片。取一小部分醋饭平均压紧铺满。(海苔片前端预留2cm)
3、在中间挤入美乃滋和芥茉，放上食材从铺满醋饭处开始卷起扎紧滚圆，平均切成8块即可。
四、手握寿司：
1、将所需的食材切成比饭团大一点点的形状。
2、手沾上少许寿司醋，取一小部分醋饭捏成扎实椭圆形，抹上少许芥末/美乃滋，上面盖上食材轻压即可。(也可利用海苔或其它食材把饭团捆绑起来)
五、军舰寿司：适用于比较细小的食材。
1、手沾上少许寿司醋，取一小部分醋饭捏成扎实椭圆形。
2、用海苔条把饭团包围，收口处沾上少许美乃滋/水粘贴(高度比饭团高出一点)，将食材填入饭团内即可。
六、什锦饭团寿司：
1、把以上剩下的食材剁碎拌入醋饭中，家里有肉松或芝麻也可一起拌入，捏成扎实小椭圆形/圆形，用海苔把饭团捆绑起来即可。
2、把完成的寿司盖好放冰箱，2小时后再食用更美味。
寿司的好吃做法4
一、材料
寿司海苔1张、寿司醋2滴、大米40克、鸡蛋1个、肉花肠1小根、黄瓜1根、寿司竹帘1张
二、做法
1、大米淘好，按快煮，20分钟之后完成。
2、竹帘铺平，海苔放上去，滴上几滴寿司醋。
3、开锅，热油。鸡蛋打散，倒入锅中煎炒两分钟，用炒菜的铲子把蛋片切成蛋丁，关火。装盘备用。
4、黄瓜削皮，切成粗丝。
5、此时，大米煮好了，把大米舀一勺出来平铺在海苔上。
6、肉花肠切丁。
7、将黄瓜丝筑在米饭上，围好。
8、撒入蛋丁和火腿丁。
9、轻轻地把竹帘卷起。
10、用力地卷。
11、竹帘摊开，将寿司拖到案板上，切成三段即可食用。
寿司的好吃做法5
一、传统寿司卷的做法
1、材料准备：
寿司米适量、寿司醋、海苔片、黄瓜、胡萝卜、火腿、肉松、鸡蛋、沙拉酱、保鲜膜。
2、步骤：
煮寿司米：将适量的寿司米洗净，放入电饭锅中，按照一般煮饭的比例加入水，煮熟后让米饭稍微冷却一下。在米饭还略带温度的时候，加入适量的寿司醋，搅拌均匀，让米饭充分吸收醋的味道，然后放置一旁备用。
3、准备配菜：
黄瓜洗净，切成细长条，长度与海苔片的宽度相近。胡萝卜洗净去皮，同样切成细长条，然后放入开水中焯一下，使其稍微变软，这样口感更好。火腿切成细长条。鸡蛋打散，在平底锅中加入少许油，倒入鸡蛋液，摊成薄薄的鸡蛋饼，然后切成细长条。
4、制作寿司卷：
取一张海苔片，放在寿司帘上。将适量的寿司米饭均匀地铺在海苔片上，注意米饭不要铺得太厚，留下一端约两厘米的空白处。在米饭上依次放上黄瓜条、胡萝卜条、火腿条、鸡蛋条和肉松，再挤上一些沙拉酱。借助寿司帘，从铺有米饭的一端开始慢慢卷起海苔片，卷的时候要稍微用力，确保寿司卷紧实。卷到最后，用寿司帘将寿司卷再稍微用力裹一下，使其形状更加规整。打开寿司帘，用刀将寿司卷切成均匀的小段，可以在刀上沾点水，这样切的时候不容易粘。
寿司的好吃做法6
一、材料准备：
寿司米、寿司醋、海苔（大片的正方形海苔）、三文鱼刺身、牛油果、飞鱼籽、日式酱油、芥末、柠檬片。
二、步骤：
处理米饭：同传统寿司卷的做法一样，煮好寿司米后加入寿司醋搅拌均匀备用。
三、准备食材：
将三文鱼刺身切成薄片。牛油果去皮去核，切成薄片。柠檬片挤出几滴柠檬汁，洒在三文鱼片上，可以去腥并增添清新的味道。
四、制作手卷寿司：
取一张大片的正方形海苔，对角线对折一下，形成一个圆锥形状的容器。用手抓适量的寿司米饭，放入海苔圆锥中，轻轻按压，使其底部平整。在米饭上依次放上几片三文鱼刺身、几片牛油果和一些飞鱼籽。可以根据个人口味，在旁边准备一小碟日式酱油和芥末，吃的时候蘸着调料，味道更加鲜美。无论是传统的寿司卷还是创意的手卷寿司，都可以根据自己的喜好进行食材的调整和搭配，让寿司成为一道既美味又充满创意的美食。
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