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稻禾寿司的做法
稻荷寿司，是一种以入味豆皮 12片、厚蛋烧30公克、香菇煮 2朵等为主料做的寿司。日本的传统料理，据说日本的狐仙（稻荷）很喜欢这种寿司，似乎吃了后有恢复力量的作用。下面是小编为大家带来的稻禾寿司的做法的知识，欢迎阅读。
稻禾寿司的做法
[用料]
材料：日本豆皮10张,米饭1碗,香松适量
调味醋汁：米醋3大勺,砂糖1大勺,盐1小撮
[做法步骤]
密封包装的豆皮解冻后放入煮开的水中烫煮一会儿。(买来的豆皮是已经与调料煮制过的冷冻半成品，味道非常够，直接滚水煮开就好。如果买的是没有加工过的那就要与酱油、味啉、砂糖等煮汁一道煮至入味。)
煮完的豆皮稍晾凉，挤干水份，切开一个边边作为口子用来塞米饭。
把香松、调好的醋汁倒入米饭中搅拌均匀。
手上沾一些水，将醋饭捏制成球状，包入豆皮中。
像这样折叠着封口。这样封口的好处是米饭不会漏出来，带便当的话特别方便，也不会吃得很狼狈。
就这样把10个豆皮都包好。
摆盘配味噌汤一起吃吧。
[小贴士]
1、米饭量占豆腐皮空间的一半即可。吃时配甜姜。
2、推荐大家脑洞大开的随意尝试，因为这个寿司真的太经典
由于选用了这么多的精选食材，这道稻荷寿司具备生津止渴、清热除火和祛脂降压的神奇功效，真是一道适合全家人下饭又养生的美食。怎么样？是不是已经想试试了？那就让我们行动起来吧。
虾球寿司的做法：
【主料】米饭200g
【辅料】虾适量、盐适量、白醋适量、玉米适量、青豆适量、白糖适量、香油适量、料酒适量
步骤：
1.青豆、玉米焯熟；
2.大虾洗净，挑去虾线，扒去外衣，留尾巴和最后一节；
3.加入料酒、盐，稍腌10分钟，烧水，焯熟；
4.蒸米饭，放入盐、白醋、白糖、香油搅拌均匀，凉凉备用；
5.手上抹少许香油，取一部分米饭握在掌心。
6.将虾放在中间，慢慢团成圆球即可。
小贴士：
1.拌米饭有专门的寿司醋卖，没有可以跟我一样，放白醋和白糖、盐来调配。
2.大虾饭团的虾尾和最后一节不要扒掉，最后露出来，好看。
蛋卷寿司的做法：
【主料】米饭适量、鸡蛋2个
【辅料】胡萝卜适量、黄瓜适量、火腿肠适量、大根条适量、肉松适量、沙拉酱适量、寿司醋适量
步骤：
1.煮好的米饭趁热倒入寿司醋，搅拌均匀；
2.将其中一个鸡蛋打散煎成蛋饼，切条；
3.胡萝卜切条，开水煮软，黄瓜切条、大根切条、火腿肠切条；
4.将另一个鸡蛋打散煎成蛋饼，晾凉备用；
5.取一个寿司帘，放保鲜膜，将蛋饼铺好；
6.倒入米饭，铺匀，边缘留1/4空隙；
7.倒入一勺沙拉酱，涂抹均匀；
8.放上鸡蛋片，黄瓜条、大根条、火腿肠条，胡萝卜条；
9.自下向上卷，边卷边揭掉保鲜膜；
10.全部卷好，再把保鲜膜卷上，放10分钟；
11.将保鲜膜揭掉，切片即可。
小窍门：
1.煎外包蛋饼皮的时候最好用两个鸡蛋，这样煎出来厚一些，便于卷米饭；
2.煎蛋饼的时候要小火。
海草寿司的做法
材料：
熟米饭、寿司醋、寿司酱油、血珊瑚草、胡萝卜、黄瓜、西兰花;(可换成自己喜欢的任何材料)
做法：
1-2、血珊瑚草提前用水泡发8-10小时，中间换水一次。(图一是泡发前的样子，图二是泡发后的样子)
3、蒸好的米饭晾至不烫手，640克左右米饭拌大约40毫升寿司醋。
4、泡好的血珊瑚草加入少量盐、醋、香油拌匀备用。西兰花、胡萝卜提前焯烫一下，西兰花焯水后将花苞切下来切碎。
5、外卷：先铺半张海苔，铺一层米饭，米饭整个铺满海苔，然后铺一层保鲜膜，然后手提保鲜膜和海苔倒过来，让保鲜膜在下面，海苔在上面。
6、放入胡萝卜条、黄瓜条、血珊瑚草，一边卷，一边把寿司帘和保鲜膜往前拉，不要一起卷进去。
7、卷好的寿司。
8、把血珊瑚草剁碎或者将切碎的西兰花碎铺在大盘子里，放上卷好的寿司外卷滚一圈即可。
9-10、内卷：海苔上铺一层米饭，放上胡萝卜黄瓜，西兰花碎、血珊瑚草卷起即可。吃的时候沾寿司酱油、辣根。
素食寿司的做法
步骤1：素肉松，蜜豆枣。
步骤2：鸡蛋，胡萝卜，小黄瓜。
步骤3：小黄瓜切成长条（切成长条状容易帮助寿司定型）。
步骤4：鸡蛋加盐，入油锅内煎成蛋皮，再切成细丝，胡萝卜切成细丝。
步骤5：煮熟米饭，乘热加入白醋，白糖，拌均匀（这个醋和糖的量随个人喜好加，我都是乱加的）。
步骤6：寿司海苔铺在寿司帘上。
步骤7：将拌好的寿司饭平铺在海苔上。
步骤8：放上所有馅料。
步骤9：可以两边都放上胡萝卜丝。
步骤10：一边卷一边压紧。
步骤11：卷好的寿司卷（如果是带出去做早餐就不需要切了）。
步骤12：切成一小段。
烹饪技巧
1、搅拌寿司饭时，饭勺千万不可以垂直搅拌，否则会造成米饭过度松散。
2、未用完的寿司醋放置阴凉处保存，留待下次使用。
3、使用中的饭团或寿司醋饭记得要用干净的湿布（纱布或毛巾）覆盖，这样可以保持饭的温度与湿度，避免饭粒变干而无法捏制饭团或寿司。
4、包好的寿司也不要让其长时间暴露在空气中，米粒的水份会被吸干，吸响口感。也不要放入冰箱冷藏，现包现吃。
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