孜然秋刀鱼的做法
秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少的二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。
孜然秋刀鱼的做法：
【主料】秋刀鱼600克
【辅料】柠檬2片、橄榄油1汤匙、盐适量、孜然粉适量
步骤：
1.秋刀鱼收拾干净，鱼身斜刀划上几道刀口；
2.橄榄油、柠檬、盐、孜然粉备好；
3.用厨房纸吸干鱼身表面的水分；
4.然后把鱼的里外抹盐腌制5分钟；
5.煎锅倒入1汤匙橄榄油；
6.油烧热后把秋刀鱼放入；
7.用中小火煎制秋刀鱼，煎至两面微黄；
8.撒入孜然粉，再煎至鱼身成金黄色即可；
9.食用时滴少许柠檬汁。
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