寿司卷怎么做才好吃

时间：2024-09-17 17:35:41 日本料理我要投稿

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寿司卷怎么做才好吃

　　寿司卷是是日本料理，以鸡块为主料，外加以奶油、鸡蛋等为辅料，经多道工序精制而成，味道清香味鲜。你知道好吃的寿司卷要怎么做吗?下面小编跟你分享一下4种好吃的寿司卷的做法。

寿司卷怎么做才好吃

　　寿司卷的好吃做法一

　　寿司卷的材料

　　芦笋2支，香菇甘露煮3朵，鲜虾3尾，海苔片1片，寿司饭适量，鱼卵适量，蒲烧鳗1/4条，厚蛋烧1条，干瓢煮2条

　　寿司卷的做法

　　1.滚水中加入少许盐，将芦笋放入滚水中汆烫稍软后，捞起泡入冷水中冷却备用。

　　2.香菇甘露煮切丝后备用。

　　3.鲜虾去肠泥，用长竹签从虾尾处沿虾身贯穿至头部，放入热水中汆烫至鲜虾至熟，再取出长竹签，剥去虾的头、尾和壳后备用。

　　4.海苔片上舖满寿司饭，将鱼卵均匀的撒在饭上，覆盖上一层保鲜膜后，将海苔片翻面朝上，再放入作法13的材料及长条蒲烧鳗和厚蛋烧、干瓢煮捲起即可。

　　寿司卷的好吃做法二

　　寿司卷的材料

　　材料：白米饭200克，白醋6克，白糖3克，盐1克

　　包馅材料：寿司海苔1张，胡萝卜半颗，黄瓜1/4颗，鸡蛋1颗，火腿30克，肉松10克

　　寿司卷的做法

　　1.刚煮熟的白米饭，乘热加入白醋及白糖，盐拌匀。

　　2.将拌匀的米饭放置自然凉，盖上保鲜膜防止米变干。

　　3.鸡蛋打散成蛋液，平底锅用纸巾抹一层油，倒入蛋液，用小火煎成蛋皮,掀起反面煎至表面金黄色即可。

　　4.将黄瓜，胡萝卜，火腿，蛋皮切丝。

　　5.取一张寿司竹帘，铺上寿司海苔，在表面平铺上米饭。

　　6.将黄瓜条，胡萝卜条，火腿，蛋皮，火腿铺在下方。

　　7.由下而上将寿司卷起。

　　8.卷好的寿司，放置定形10分钟。

　　9.用利刀将寿司切段即可。

　　寿司卷的好吃做法三

　　寿司卷的材料

　　米饭200克，海苔1张，胡萝卜半根，黄瓜1/4根，鸡蛋1个，火腿30克，肉松10克，食盐1克，白醋6克，白糖3克

　　寿司卷的做法

　　1、刚煮熟的白米饭，趁热加入白醋及白糖、盐拌匀。

　　2、将拌匀的米饭放置自然凉，盖上保鲜膜防止米变干。

　　3、鸡蛋打散成蛋液，平底锅用纸巾抹一层植物油，倒入蛋液，用小火煎成蛋皮，掀起反面煎至表面金黄色即可。

　　4、将黄瓜、胡萝卜、火腿、蛋皮切丝。

　　5、取一张寿司竹帘，铺上寿司海苔，在表面平铺上米饭。

　　6、将黄瓜条、胡萝卜条、火腿、蛋皮、火腿铺在下方。

　　7、由下而上将寿司卷起。

　　8、卷好的寿司，放置定形10分钟。

　　9、用利刀将寿司切段即可。

　　寿司卷的小诀窍

　　1、搅拌寿司饭时，饭勺千万不可以垂直搅拌，否则会造成米饭过度松散。

　　2、未用完的寿司醋可放置阴凉处保存，留待下次使用。

　　3、使用中的饭团饭或寿司醋饭记和要用保鲜膜覆盖，这样可以保持湿度和温度，避免饭粒变干而无法捏制成团和寿司，而且会影响口感。

　　4、制作寿司的海苔有的品质不好，容易被米饭沾湿，切件的时侯不容易成形，如果出现这种情况，建议换不同的品牌。

　　寿司卷的好吃做法四

　　寿司卷的材料

　　主料：熟米饭150克、寿司紫菜1张、火腿50克、肉松10克、胡萝卜50克、鸡蛋1个、小黄瓜1根

　　调料：寿司醋1小勺

　　寿司卷的做法

　　1、锅中油热，鸡蛋打散入锅摊成蛋皮。

　　2、黄瓜、胡萝卜洗净切丝、火腿切丝、鸡蛋皮切丝。

　　3、寿司醋倒入米饭，拌匀，寿司醋与饭的比例大约是1:6

　　4、在寿司帘上放上寿司紫菜，将米饭铺平，不要压饭粒，尽量保持饭粒完整，松软，四周稍微留一点边。

　　5、在米饭上铺上切好的黄瓜丝、胡萝卜丝、蛋皮丝、火腿丝、肉松。

　　6、用寿司帘将紫菜卷起，用手紧握后打开。

　　7、刀上沾水将寿司卷切成小段即可。

　　寿司卷的制作诀窍

　　1、海苔要把粗糙面朝上与米饭接触，光面在下，这样卷出来的米饭很漂亮且不松散。

　　2、不要贪多，米饭、材料适量就好，多了不但米饭会漏出来，而且也容易导致海苔片破裂。

　　3、卷的时候开始要用力压实一点，借竹帘用力往前推，米饭卷的比较好看。

　　4、要用锋利的刀切寿司，利落的一刀切下。要不卷的再漂亮的寿司也会变形!

　　5、经验不丰富的话，米饭和馅料不可贪多，否则可能会因为技术不熟练卷不起来;

　　6、如果没有寿司醋，可以自己调兑，将3匙白醋+2匙白糖+ 一点儿盐，调匀，此比例也可根据自己口味调整。

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