日本煎饼的做法

时间：2024-07-29 20:46:36 日本料理我要投稿

日本煎饼的做法

　　日本料理闻名世界，自然有它独特的一面，下面是小编分享的日本煎饼的做法，一起来看一下吧。

　　日本煎饼材料

　　原料：小麦粉(标准粉) 100.0g 鱿鱼(水浸) 20.0g 洋葱 20.0g 鸡蛋白(鸡蛋清) 50.0g 烧烤酱 10.0g 粟米油 30.0g 猪肉(肥瘦) 10.0g 大白菜 20.0g 鱿鱼标香甜鱼露 10.0g 姜 10.0g Hellmann美乃滋(Light) 15.0g

　　日本煎饼详细做法

　　1.把高麗菜、洋蔥都切成細絲。蔥切成細蔥珠，其他主食材切成顆粒狀或絲狀，比較容易熟透。

　　2.先把麵糊調起來再加青菜與材料。

　　3.麵糊的比例是〈一人份〉

　　低筋麵粉四大匙，水四大匙，雞蛋一顆，鹽少許，柴魚粉少許，糖少許──也可以什麼都不加，只靠醬調味

　　把菜絲、主材料跟麵糊調勻〈一人份的菜絲大概是鬆鬆一飯碗，洋蔥跟蔥粒少許，主材料要放多少就看你希望它多豪華，自由加入〉

　　4.熱鍋，加油，在中央區倒入材料。

　　5.蓋上蓋子，把火關小，煎五到六分鐘。

　　6.淋上醬、美奶滋

　　7.再加上海苔絲或青海苔粉及柴魚花，大功告成

　　日本料理怎么吃

　　品尝日本料理，如今已成为一种时尚。走进幽静淡雅的日料店，如果不讲究吃法，很容易被重视礼仪的日本人偷笑。

　　刺身应由较清淡的吃起，通常次序如下：北极贝、八爪鱼、象拔蚌、赤贝、带子、甜虾、海胆、鱿鱼、吞那鱼、三文鱼、剑鱼和金枪鱼。

　　通常刚入冬时候的海鲜肉质最为肥美。把芥辣和酱油拌匀成糊状用来蘸点寿司的做法，在日本人眼中却是非常失礼的举动。其实，寿司本身已经放了芥辣，吃的时候只要把寿司一端约1/4位置蘸上酱油便可。而日本清酒可分三级，从低到高依次为：纯米酒、日本酿造、吟酿。

　　春季吃鲷鱼，初夏吃松鱼，盛夏吃鳗鱼，初秋吃鲭花鱼、秋吃刀鱼、深秋吃鲑鱼，冬天吃鲫鱼及海豚。日本四面临海，海产自然是最重要的原料。

　　配菜的装饰也突出季节的特点，如秋季喜欢用柿子叶，小菊花、芦苇穗，烘托季节的气氛。而盛菜的器物多种多样。讲究的，要求一菜一器，按季节和不同的菜式选用，甚至盛器上的花纹也因季节而异。

　　日本料理的拼摆和器皿也很有讲究，拼摆多以山、川、船、岛等为图案，并以三、五、七单数摆列，品种多，数量少，自然和谐。另外，用餐器皿有方形、圆形、船形、五角形、仿古形等等，多为瓷制和木制，高雅大方，实用又具观赏性。

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