日式猪排盖饭制作方法

时间:2022-06-02 16:32:28 日本料理 我要投稿
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日式猪排盖饭制作方法

  黄酥脆的猪排与滑嫩的蛋液,再淋上美味的酱汁,搭配口感黏弹,有嚼劲的的三好米保证让你爱上它哦。下面是小编为大家整理的日式猪排盖饭制作方法,欢迎参考~

  日式猪排盖饭制作方法

  主料

  猪里脊、小葱、海苔、鸡蛋、米酒、生抽、味醂、淀粉、面包粉、米饭、洋葱

  准备

  1、猪里脊切厚约1-2公分的'片,用松肉锤将其锤松;

  2、鸡蛋两个,打散成蛋液。取另一个碗,打一个鸡蛋的蛋液;

  3、小葱切碎丁;

  4、海苔剪成细丝;

  做法步骤

  1、猪里脊切大约1-2厘米厚度的肉片。(没有肉锤,可以用刀背拍松);

  2、用肉锤轻轻锤松,拍薄;

  3、撒上黑胡椒;

  4、撒少许盐腌渍;

  5、将肉片裹淀粉;

  6、将肉片放在一个鸡蛋的碗中,裹蛋液;

  7、将裹过蛋液的肉片放在面包糠中,裹满面包糠;

  8、平底锅放油,将其放入煎至两面金黄;

  9、将其捞出,控干油;

  10、将猪排切块;

  11、洋葱切丝,放入锅内;

  12、生抽3勺,清酒(米酒)3勺,味醂2勺,调成酱汁;

  13、酱汁倒入锅内;

  14、熬煮至洋葱变软,入味;

  15、将猪排放入,熬煮至猪排入味;

  16、汤汁粘稠至几乎没有,将蛋液倒入;

  17、加热30秒左右,关火,放入小葱焖5分钟;

  18、碗内盛饭,将猪排拖入碗内,盖在饭上,撒上海苔丝。

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