寿司饭团的可口做法

时间：2024-08-16 23:51:37 日本料理我要投稿

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寿司饭团的可口做法

　　日本寿司分两大派别：一、江户派，握寿司;二、关西派，箱寿司(大阪的最有名)。你了解寿司饭团的不同做法吗?寿司饭团有哪些好吃的做法呢?今天小编为大家推荐寿司饭团的可口做法。

寿司饭团的可口做法

　　材料

　　紫菜(超市有专卖的做寿司的紫菜)，鸡蛋，米饭，黄瓜，胡萝卜，火腿(我这次用的是红肠，味道一般)，寿司醋(自制)，保鲜膜(寿司帘)

　　做法

　　1、先说说我的寿司醋的制作吧!醋：糖：盐=4：2：1，调好，放在锅里加热，待糖都稀释了就可以了。因为是一个人吃，第一次做，所以我做的少，我觉得有点甜了，大概是这个比例。如果下次做，我会多加一点醋，因为吃起来有一点腻，糖放多了。不过也有人直接使用苹果醋。

　　2、米饭晾凉了，备用(根据个人的饭量)

　　3、胡萝卜切碎，黄瓜、红肠切成条。

　　4、紫菜直接就能用，但一定是寿司专用。

　　5、鸡蛋打散，加少许盐、味精搅匀，入锅放少许油煎成蛋饼。待蛋汁收尽，马上出锅，不然就老了。出锅后冷却，切条备用。

　　6、将米饭平铺在保鲜膜上，注意米饭一定不能放太厚，太厚不好卷。依次放上黄瓜、红肠、鸡蛋条和胡萝卜末，然后把紫菜的毛面盖在米饭上，压实，把保鲜膜倒放，使紫菜成底，顺着边把材料卷实。

　　7、最后刀沾水，切大小适中的块即可。

　　寿司饭团的可口做法2

　　材料

　　鸡蛋1个，蟹棒4个，香菇2朵，黄瓜，胡萝卜，米饭

　　做法

　　1.把晾凉的米饭与寿司醋拌匀，均匀铺到海苔上。一开始我老老实实地按朋友说的四周留空隙，在成功卷成第一个后，我大胆地决定只把下面这一边留出空隙就好，其余三边铺满。

　　2.然后把材料摆在米饭上，向下一点的位置或中间都可以。量一定要掌握好，千万不能贪心，要不然就卷不起来了，照片上的量就刚刚好。心里暗暗念叨：这小日本，用这么点点的材料竟卖那么贵的价格!材料铺好后，再抹上一层蛋黄酱，或者是其他你喜欢的.沙拉酱。

　　3.然后就卷啊卷，实际操作没有想像的那么复杂，先拿起底下这边卷起包住材料，用寿司帘攥紧，攥瓷实，然后再卷，再攥紧，最后再拿寿司帘固定一下就好了。

　　4.卷好后，拿小刀，边沾水边切小块，不会粘。

　　寿司饭团的可口做法3

　　材料

　　油豆腐皮12片，热白饭2碗，白芝麻(熟)适量，醋3又1/2大匙，糖2又1/2大匙，盐2小匙，日式高汤160㏄，味醂2小匙，砂糖2大匙，酱油1大匙

　　做法

　　1.将油豆腐皮从中间切半，放入热水中汆烫，去除多余油份后沥干、冷却。

　　2.用干净的毛巾按压油豆腐皮，吸除多余水份，然后从切口处拨开豆腐皮备用。

　　3.将所有调味料混合均匀，与作法2的豆腐皮一起用小火煮至略为收汁后熄火，取出豆腐皮略为沥干备用。

　　4.将寿司醋的所有材料混合煮开至糖溶化，放凉后取30㏄，与热腾腾的白饭混拌均匀，待温凉后撒上适量白芝麻即为寿司饭。

　　5.将作法4适量的寿司饭填入作法3的.豆腐皮中即完成。

　　寿司饭团的可口做法4

　　材料

　　三色面条(白色山药面40g、绿色蓝藻面20g、红色甜菜根面20g)、小黄瓜100g、胡萝卜50g、寿司海苔片(约10g)、甜面酱1大匙、芝麻酱1大匙

　　做法

　　1、将三色面放入滚水中煮熟，捞起后冲冷水，并沥干水分(不能拌油);

　　2、小黄瓜和胡萝卜洗好，分别切成15cm的长条状，放入滚水中汆烫一下，捞起沥干水分，放凉备用;

　　3、海苔片平铺桌面，把三色面放在海苔1/3处，面条上面放小黄瓜和胡萝卜条，把海苔卷起成为寿司状，并在接口处涂上甜面酱黏压固定;

　　4、将完成的海苔卷切成小段(或斜切两段)，吃时可蘸些芝麻酱。

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