日本乌冬面的做法

时间：2024-06-02 22:24:43 日本料理我要投稿

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日本乌冬面的做法大全

　　乌冬面怎么做?乌冬面是具有日本特色的美食，堪称日本的“国面”。乌冬面反式脂肪酸为零、并且含有很多高质量的碳水化合物，做法也花样百变。下面，我们就来看看乌冬面的做法大全。

　　一、乌冬面的做法大全之炒乌冬面的做法

　　材料：乌冬面、红萝卜、洋葱、青椒、鸡蛋、XO酱、蚝油、酱油、油

　　做法：

　　1、先把乌冬面用水泡5分钟，清水冲洗干净沥干水;

　　2、鸡蛋打到碗里，搅成蛋液;

　　3、胡萝卜擦丝，青椒、洋葱切丝备用;

　　4、锅里热油，把鸡蛋液倒入油锅煎熟，打碎装碗;

　　5、趁锅里炒鸡蛋留下的油把洋葱，胡萝卜，青椒丝放进锅里翻炒至熟;

　　6、放鸡蛋碎和乌冬面炒两分钟;

　　7、加入XO酱、耗油，少许酱油搅拌均匀关火就可以装盘了。

　　注意事项

　　1、耗油和XO酱比较咸，全程是没有放盐的。

　　2、如果炒完鸡蛋锅里没油了可以再放点，但是不要太多，要不然很油腻。

　　二、乌冬面的做法大全之海鲜乌冬面的做法

　　材料：乌冬面、虾、蛤蜊、鱿鱼、蟹柳、香菜、色拉油、食盐、香油

　　做法：

　　1、鲜虾洗净，虾头、虾身分离，锅中加少量油，八成热放入虾头，炸出虾油;

　　2、加入水烧开，放处理好的虾身、鱿鱼，后放蛤蜊，同时加盐;

　　3、乌冬面开袋，放入加水的碗中稍微浸泡一会，放入锅中与其它材料一起煮开;

　　4、蟹棒切段，香菜切末，出锅前依次加入，再依个人口味加适量香油出锅，即可。

　　三、乌冬面的做法大全之咖喱乌冬面的做法

　　材料：乌冬面、香菇、胡萝卜、香干、西红柿、小油菜、咖喱粉、盐、糖

　　做法：

　　1、蔬菜洗净，香菇去蒂切片，胡萝卜切片，香干切片，西红柿切块待用;

　　2、锅烧热下少许油，下咖喱粉小火略微炒出香味即可(炒过了会苦)，然后下西红柿炒化;

　　3、加两碗水到锅中煮开，下胡萝卜、香菇、香干、乌冬面同煮五分钟左右;

　　4、下入容易熟的油菜，加盐和糖调味同煮片刻即可;

　　注意事项

　　1、不是严格素食的童鞋，可以忽略前面的咖喱粉，在最后快出锅前放入一两块咖喱块煮化即可，这样比较好掌握。

　　2、咖喱粉每个品牌的配料都不一样，所以有忌口的童鞋一定要多看一眼。

　　3、做咖喱的时候可以放一个西红柿进去炒化，这样汤汁更浓稠还带有微微酸味，风味绝佳。

　　四、乌冬面的做法大全之泡菜肥牛乌冬面

　　材料：乌冬面、泡菜、肥牛片、鸡蛋、香葱、生姜、大蒜

　　做法：

　　1、材料洗净，葱姜蒜切末(一两棵葱，一瓣中等个的蒜瓣儿，和蒜瓣儿差不多大的姜块儿)，泡菜切小块，如果买的切件泡菜，就不用再切了;

　　2、起锅，烧热后放入少许食用油，放入姜蒜末爆香，有香味了就可以了;

　　3、放入泡菜炒两三下，喜欢汤汁浓郁的可以再放一点泡菜的汁;

　　4、加水，一碗水的量就好了，水开后放入一人份乌冬面;

　　5、水再次煮起来的时候放入鸡蛋，快起锅的时候放入牛肉片变色即可(这样比较嫩)(喜欢吃生一点鸡蛋的同学可以和牛肉同时放入);

　　6、盛碗之前，放少许盐和酱油在锅里(泡菜比较咸，注意别放咸了啊!);

　　7、盛好之后，撒葱末就好了。

　　五、乌冬面的做法大全之香菇肉酱拌乌冬面的做法

　　材料：鸡腿、乌冬面、香菇、梅菜、生菜、色拉油、食盐、鸡精、葱、姜、八角、生抽、甜面酱、白糖

　　做法：

　　1、甜梅菜用清水浸泡后，洗净切粒;

　　2、香菇温水泡发后，洗净切粒，香菇温水泡发后，洗净切粒;

　　3、锅里热油，中小火爆香姜、葱、八角;

　　4、加入鸡丁翻炒至变色，用适量生抽、糖调味，翻炒均匀，加入鸡丁翻炒至变色，用适量生抽、糖调味，翻炒均匀;

　　5、倒入适量开水，盖上锅盖小火焖煮30分钟左右;

　　6、最后试下味道，用盐鸡精调好味道;

　　注意：也可以加开水的时候，放一个浓汤宝，味道即成，汤汁较多的话，可以用水淀粉勾个茨。

　　7、烧一锅水，生菜洗干净备用;

　　8、水开后放入乌冬面，再把生菜烫熟后，捞起放盘中;

　　9、淋上肉酱，即可!喜欢的话撒一点葱花更香。

　　六、乌冬面的做法大全之泡菜火锅乌冬面的做法

　　材料：乌冬面、泡菜、豆腐、西红柿、肉类、鸡蛋

　　做法：

　　1、热锅放点油，豆腐切片、肠什么的下锅煎一下;

　　2、煎一会，金黄之后下泡菜，翻炒一下出香;

　　3、加水煮;

　　4、西红柿切片下入;

　　5、等到锅的水滚开，就可以下乌冬面了;

　　6、再滚开下鸡蛋;

　　7、拿不准煮多久就尝尝，一般面条略微透明就好了。

　　以上就是关于乌冬面的做法大全的介绍，希望对您有所帮助!

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