芒果大福的做法

时间:2024-07-12 18:09:38 日本料理 我要投稿
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芒果大福的做法

  色泽温润,口感丝滑,带着一丝夏季不常见的凉气——这就是来自日本的地道点心之一,大福。奶香味裹着当季新鲜水果的口感,细软而妙不可言。

芒果大福的做法

  烹饪难度:一般 烹饪时间:数小时

  主料

  糯米粉100克 牛奶120ML+250ML

  芒果半个

  调料

  低粉25克 白糖50克

  色拉油少许 澄粉25克

  做法步骤

  1蛋黄加入白糖搅拌均匀,隔温水打到颜色变浅,白糖溶解。

  2加入低粉,搅拌均匀。

  3分次加入牛奶,边小火加热,边搅拌!直到很粘稠,很顺滑,稍凉后,将做好的卡仕达酱入冰箱冷藏备用。

  4糯米粉加澄粉少许色拉油混合。

  5倒入牛奶调成像酸奶一样的糊,微波3分钟左右,拿出搅拌成面团。如果没有成团,可再加1分钟,观察情况。晾凉后,揉成面团备用。

  6芒果切成小块。

  7隔保鲜膜取一块卡仕达酱,在中间加一块芒果。

  8用保鲜膜握紧包好;入冰箱冷冻1小时左右。为了定型,这样一会儿才好包。

  9取一块外皮,隔一次性手套,按扁,放入冻好的内馅,包起来。

  10收口处多余的可去掉后就是可口的大福了

  烹饪小窍门

  大福里面的水果是可以替换的哦~如果你愿意甚至可以做出榴莲味的~~

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