美味三文鱼头盐烤怎么做

时间：2024-06-21 19:01:58 日本料理我要投稿

美味三文鱼头盐烤怎么做

　　三文鱼的价格不算便宜，但是三文鱼头和骨的价格却很实在，在家里最方便的做法就是用来熬制一锅香香的鱼骨汤，奶白色的汤做什么都很好味又很营养，不过三文鱼头除了炖煮之外还有一种非常精巧的吃法，就是烤，肉被烤成金黄色，里面却很嫩滑，很鲜香，如果碰到非常新鲜的三文鱼头，直接拿下回家稍作料理直接丢进烤箱！

美味三文鱼头盐烤怎么做

　　紫荆浅草门店有一道很受欢迎的菜“盐烤三文鱼头”，相信好多朋友都吃过吧？美味且营养价值高，入口清新的柠檬鱼肉香味，咸香鲜甜，柠檬盐烤香气，为原只三文鱼头肉质和口感带出特别的味道！而且价格还很实惠。

　　许多人都爱生吃三文鱼，肉质细嫩，味道爽滑，但是对于家里的老人和孩子，生吃三文鱼有时候肠胃会会出现一些小状况，那今天紫荆浅草就来教朋友们这道浅草的美味小菜——盐烤三文鱼头

　　盐烤三文鱼头的原料和制作程序说起来并不复杂，可以在家中自己轻松做出来，蛮方便的，并且这个菜很好地保留了三文鱼原有的味道和营养，所以推荐给大家。

　　材料：

　　最重要的。。。。

　　你得买个三文鱼头(>_<)~~~~这不是废话么（半个即可）

　　然后是调料：盐、黑胡椒、白胡椒粉、葱段、姜片、料酒

　　配料：

　　芦笋2根柠檬半个

　　制作方法：

　　1、三文鱼头仔细剪掉鱼鳃，略用水洗净，沥水，并用厨房纸（吸油纸）吸干水分；

　　2、少许料酒、白胡椒粉（去腥）、葱段、姜片腌制，手抓均匀，放置1小时即可；

　　3、腌制去腥后，去除葱和姜，并用厨房纸擦干。然后用盐擦抹全鱼正方面（擦到即可，不可太多），并加少许黑胡椒粉擦抹。最后滴几滴橄榄油擦抹正反，放入烤盘；

　　4、烤箱预热后，把鱼头正面朝上放入烤箱，160度15分钟，最后再200度8分钟，直至鱼头表面金黄微有琥珀色；

　　5、日式盐烤三文鱼出炉；

　　6、摆盘加入芦笋，荤素营养搭配；挤一点柠檬汁淋上即可食用，外脆里嫩，肉质鲜美~~~~

　　1、烤三文鱼头时要将鱼皮朝上放置，因为三文鱼的鱼皮较厚，鱼皮向上可以保证烤熟但不容易煳；

　　2、焯芦笋时，为了保持芦笋的嫩绿脆感，可以在水中加入少许盐和油；

　　3、三文鱼本身油脂很高，在烤三文鱼的时候，不要再另外多放油；

　　4、烤好的三文鱼香气四溢，不需额外调味；如果喜欢不同口味，还可以沾一些烧烤酱食用，也可以用白萝卜擦成萝卜泥再加上寿司酱油和柠檬汁调成味汁蘸食；

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