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日式虾仁芝士厚蛋烧的做法
吃过日本料理的朋友,对厚蛋烧的味道和口感都比较熟悉。厚蛋烧的做法也很多,下面是小编分享的日式虾仁芝士厚蛋烧的做法,一起来看一下吧。
所需食材:
主料:土鸡蛋180克,鲜虾仁50克,马苏里拉奶酪30克,洋葱50克,红色彩椒35克,青椒35克,胡萝卜35克
辅料:茶树油15克,盐3克,柠檬汁少许,番茄酱适量
做法步骤:
1. 称量准备所需材料;
2. 将虾仁、洋葱、彩椒、青椒和胡萝卜切成碎粒备用;
3. 将鸡蛋中加入几滴柠檬汁、盐,打散备用;
4. 炒锅中加入10克茶树油预热;
5. 将虾仁倒入锅中,炒至变色;
6. 将虾仁推至锅边,放入胡萝卜翻炒;
7. 胡萝卜断生后,推至一边,放入洋葱继续翻炒;
8. 洋葱煸炒到微微变色后,放入彩椒和青椒,翻炒几下关火;
9. 将炒好的食材翻拌均匀,备用;
10. 将马苏里拉奶酪放入蛋液中,混合拌匀;
11. 将炒好的食材放入蛋液中,混合拌匀;
12. 煎锅中,用刷子刷一层底油;
13. 将混合好的蛋液放入煎锅中,小火慢慢煎烘;
14. 当蛋液全部凝固后,即可关火;
15. 依次煎好所有蛋饼,切成小块儿,即可食用。
温馨提示:
1、蛋液中加入几滴柠檬汁,成品的口感更新嫩;2、盐不要在炒菜过程中放入,容易造成蔬菜出水过多,影响口感;3、煎烘过程中,要用小火,慢慢煎,否则容易外焦内生;4、奶酪煎熟后,有些微微焦黄,非常好吃,不要省略;5、我这些食材用量,阳晨5.5寸煎锅,做了4个,根据需要适当增减。
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