正宗日式蛋包饭的做法

正宗日式蛋包饭的做法

　　蛋包饭在日语中念作Omu-raisu，是由法文omelette（煎蛋卷）和英文rice（米饭）组合而成的。蛋包饭这种用蛋皮包裹炒饭的方法十分有趣，再加上颜色艳丽，因此大受儿童欢迎。据说在日本，就算再不会做饭的妈妈，也会做蛋包饭。蛋包饭中蛋皮的包裹方式有很多，原则上只要将米饭盖住就可以。这里为大家介绍的方法综合考虑了简便程度和成品的美观度，即便是初次尝试的人也很容易成功。

　　做法如下：

　　1.将鸡胸肉、洋葱、胡萝卜和香菇分别切成丁。

　　2. 鸡蛋打入碗中，加入牛奶，搅打均匀。

　　3. 在锅中倒入油，放入鸡肉丁、洋葱丁、胡萝卜丁和香菇丁煸炒。

　　4. 把米饭倒入锅中，加入两大勺番茄酱，一同翻炒均匀后盛出。

　　5. 在锅中抹少许油，烧热后倒入鸡蛋牛奶液，煎成蛋皮。

　　6. 将蛋皮移至盘子里，把炒饭放在蛋皮中央。

　　7. 蛋皮两边分别向内折拢，包住米饭，并挪到盘子边缘。

　　8. 借助锅铲，将蛋包整个翻面，摆到盘中央，再淋上剩下的番茄酱即可。

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