红烧日本豆腐怎么做

时间:2020-10-09 13:24:37 日本料理 我要投稿

红烧日本豆腐怎么做

  日本豆腐和中国的水豆腐相比,两个是完全不一样风味的食物,那么红烧日本豆腐怎么做呢,一起来看看小编整理的做法吧

  主料

  日本豆腐3袋 香菇5-6朵

  胡萝卜小半根 鲜虾6只

  蟹棒3-4个 冷冻豌豆适量

  辅料

  色拉油适量 蚝油适量

  生抽适量 糖少许

  盐少许 水淀粉少许

  做法步骤

红烧日本豆腐怎么做1

  1. 干香菇用温水泡发,泡香菇的水不要倒,留着备用。

红烧日本豆腐怎么做2

  2. 胡萝卜洗净切薄片,冻豌豆化冻后开水焯一下备用。

红烧日本豆腐怎么做3

  3. 日本豆腐的.包装从中间切开,切成均等段,用玉米淀粉包裹。

红烧日本豆腐怎么做4

  4. 鲜虾洗净去皮去脑去虾线,然后用开水焯,变色后捞出,切段备用。也可以加一些火锅用的蟹棒备用。

红烧日本豆腐怎么做5

  5. 裹豆腐的玉米淀粉不能太少,热锅后倒入色拉油,小火煎豆腐,一定要一面煎好后再翻面,炸至金黄后捞出备用。

红烧日本豆腐怎么做6

  6. 用蚝油、生抽、糖、盐,还有刚才的适量香菇水,调成一碗调料汁。热锅后加入少许油,放入胡萝卜和香菇翻炒。

红烧日本豆腐怎么做7

  7. 再加入备用的鲜虾和豌豆。

红烧日本豆腐怎么做8

  8. 这时倒入刚才炸好的日本豆腐,由于易碎,最好是颠勺,而不是翻炒,如果最后汤汁比较多,要放入少许水淀粉,汤汁稍微粘稠后最好。

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