日式炒面的做法

时间：2024-10-28 09:03:57 日本料理我要投稿

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日式炒面的做法

　　日式炒面，这个面食只需要三分钟就能够完成，对于早上赶时间的上班族而言是很合适的。以下是小编给大家带来日式炒面的做法，以供参阅。

　　简易日式炒面的做法

　　材料

　　芝麻油3毫升，油菜籽油15毫升，辣椒糊30克，蒜头2个，切块，去皮无骨鸡胸肉4块，切成2.5厘米大小的方块，酱油120毫升，洋葱1个，纵向切成8等份，大小适中的卷心菜半个，随意切块，胡萝卜2根，随意切块，荞麦面条225克，煮好，沥干

　　做法

　　1.将芝麻油，油菜籽油和辣椒糊放到锅里，炒上30秒。然后加入蒜再炒30秒。随后加入鸡肉和一半的酱油一直炒到鸡肉不再粉红。然后移开炉灶放在一边保温。

　　2.用一个空锅，将洋葱，卷心菜和胡萝卜放进去，一直炒到卷心菜开始变蔫。然后倒入剩下的酱油，煮好的面条和鸡肉混合物搅拌均匀。趁热享用吧!

　　懒人日式炒面的做法

　　材料

　　袋装日式炒面 1包、五花肉薄片 10-15片、大卷心菜叶 2大片、酿造酱油 2大匙、水 50毫升、盐 1/2茶匙

　　做法

　　1. 五花肉切薄片(要很薄哦!)，卷心菜切片，酱油与水兑好备用

　　2. 锅上大火

　　3. 炒面拆包装后，整块直接放进锅里，两面略煎

　　4. 煎好后，将面拨到一边，煎五花肉片

　　5. 将面与肉片拨在一起，撒上卷心菜，淋上酱油水那上盖锅盖，高火下焖约1-2分钟

　　6. 开盖，快速用筷子将面拨散，撒盐，拌匀后关火起锅。

　　小技巧

　　1. 没有什么特别要注意的吧，这样的做法主要是因为袋装日式炒面为了便于保存外表裹了油，如果再放油的话，加上本身面的油，肉片的油，就太油了。如果不是买的不是这样的炒面，那么先煎肉片再放面可以解决油的问题，但是面不易过粗。

　　2. 整块的煎，是为了在面的表层制造出香脆的口感。

　　3. 极高温下的卷心菜稍稍用蒸气一焖就熟了，不用特别炒，除非量特别多。

　　美味日式炒面的做法

　　材料

　　意大利面120克，草鱼肉80克，青椒30克，虾仁40克，洋葱20克，蘑菇10克，植物油，葱丝，蒜末，酱油，盐各适量。

　　做法

　　1、草鱼肉、青椒、洋葱分别洗净切细条;蘑菇洗净切片，虾仁去沙线洗净。

　　2、意面入沸水锅中煮熟，捞出过凉沥水。

　　3、锅入油烧热，加入青椒、洋葱、葱丝、蘑菇、蒜末炒出香味，放入草鱼肉、虾仁炒熟，加入面条炒匀，加入酱油、盐拌匀即可。

　　家常日式炒面的做法

　　材料

　　日式油面 1包,豆芽菜少许,肉丝少许,鸡蛋 1~2颗,日式炒面酱适量,柴鱼片少许,巴西里or海苔粉少许,红姜少许

　　做法

　　1、油面放入热水中烫过(让面条散开)捞出、豆芽菜洗净备用

　　2、平底锅少油热锅后放入肉丝炒过，将面放入炒匀(可加入少许水一起炒，避免过干)，放入豆芽菜和炒面酱汁，均匀炒匀后先取出

　　3、将鸡蛋煎熟(可将蛋打散或是直接煎成荷包蛋、太阳蛋皆可)

　　4、将蛋放在炒面上，再淋上一点炒面酱汁，最后洒上海苔粉(没有海苔粉可改用巴西里调色)、柴鱼片和一点红姜

　　日式炒面的制作方法

　　材料

　　日式炒面(或油面) 2人份,五花肉 2人份,洋葱半颗,红萝卜 1条,高丽菜 1/4颗,鸡蛋 2颗,Bulldog牛头犬(狗头)中浓酱(或伍斯特酱) 适量,青海苔粉适量,红姜适量

　　做法

　　1、洋葱和高丽菜切片(高丽菜用手撕也可以)红萝卜切丝

　　2、下五花肉于锅中炒至8分熟后盛起到放一旁

　　3、下切过的洋葱至锅中，利用刚刚炒肉释放出的油来炒

　　4、待洋葱炒软后下切丝的红萝卜及高丽菜炒一下后盖锅盖闷一下

　　5、闷完再稍微拌炒一下后下面拌炒

　　6、当面也炒热(炒熟)后将刚刚煮好的五花肉放回锅中再加入中浓酱(伍斯特酱)拌均，待上色入味后及可起锅

　　7、将蛋打入锅中煎到蛋白有些凝固后，加点水盖上锅盖闷个1~2分钟左右，也就是蛋白完全凝固、蛋黄半熟的状态下，即可起锅

　　8、将煎好的蛋放到已盛装好的面上，沿着蛋白边缘撒一圈青海苔粉，再放上红姜即完成(图中因没红姜，故放一般寿司用姜，建议还是放红姜比较对味)

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