日式三明治的家庭做法

时间：2024-10-30 00:01:38 日本料理我要投稿

日式三明治的家庭做法

　　三明治是很多上班族的早餐，我们也可以学习日式三明治的制作流程以后做给自己做哦。以下是小编给大家带来日式三明治的做法，以供参阅。

日式三明治的家庭做法

　　材料

　　白土司4片，小里肌160公克，高丽菜丝适量，低筋面粉适量，鸡蛋1个，面包粉适量，盐少许，胡椒粉少许，猪排酱汁适量

　　做法

　　(1)小里肌每80公克切成1块，用刀子从中间剖开但不要切断，使肉块往两侧摊平成肉片，再撒上少许盐及胡椒粉备用。

　　(2)处理好的肉片依序沾上面粉、打散的蛋及面包粉后放入锅中，以中火炸至两面酥黄，再涂上猪排酱汁备用。

　　(3)白土司先烤过;高丽菜丝先泡在冷开水中，吃起会更清脆爽口。

　　(4)取1片白土司，先铺上沥干水份的高丽菜丝，放上1片涂满酱汁的猪排，再铺上一层高丽菜丝，最后盖上另一片土司，对切成2份长方形三明治即可。

　　日式三明治的制作方法

　　材料

　　材料配方(可做两个)：

　　中筋面粉：200g 低筋面粉：80g 裸麦粉：20g 盐：5g 酵母：5g 麦芽精：2g 水：160g 橄榄油：20g

　　馅料：

　　洋葱：100g 紫甘蓝：150g 沙拉酱：50g 绿橄榄：30g 煮熟鸡蛋：3个意式面酱：50g 橙子：2个

　　做法

　　1.将有材料搅拌至面团光滑有弹性即可

　　2.分割成200g一个滚圆发酵30分钟

　　3.将面团滚圆放入烤盘室温30℃发酵50分钟

　　4.发酵好表面洒上裸麦粉划上刀口

　　5.以上火210℃下火200℃打蒸汽烘烤20分钟

　　6.将蔬菜加入沙拉酱拌匀备用

　　7.将面包中间的的面包用锯刀掏空，放入蔬菜

　　8.将掏出的面包盖上面

　　9.抹上意式面酱

　　10.放上橙子肉

　　11.再放上掏出的面包

　　12.将鸡蛋切片放在上面

　　13.挤上沙拉酱

　　14.放上鲜荷兰芹

　　15.以上火250℃，下火200℃烘烤8分钟

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