日本大阪烧的做法介绍

日本大阪烧的做法介绍

　　日式大阪烧其实就是日本的蔬菜煎饼，是大阪饮食文化的一部分！以下是小编为大家整理的关于日本大阪烧的做法，希望大家喜欢！

　　用料

　　做法

　　1、我用的是山药粉 家里没有的可以用面粉 （我没试过，但是看了一些资料用面粉也是可以做的）

　　2、我总是算不清网上写的50克100克到底是需要多少的量，所以我直接用普通的汤勺量 四勺子粉加一个鸡蛋 打出来的比较稠即可 然后加点盐 继续搅拌（打出来的有点干 久适量加点水继续搅拌，对新手来说会有点难把握量）

　　3、我选用的是白菜（因为家里久这菜了，有卷心菜的当然更好 正宗的大阪烧就是用卷心菜做的）将白菜去根用上面的叶子 切成小四方形 蔬菜的`根比叶子难熟 所以直接不考虑用根了

　　4、将虾仁洗净之后切段 备用

　　5、将白菜和虾仁倒入 然后搅拌 记住：量不要加太多 不然煎的时候容易散开

　　6、开中火 直接倒入平底锅 （如果把握不好的就拿个小圆锅煎 更容易定型，倒进去就行）

　　7、Okonomi酱汁是用于做大阪烧用的 一般家里没有 但我们可以自己调 你可以用猪扒酱代替  也可以将鲍鱼汁加番茄酱1:3调制

　　8、出锅后在煎饼上薄薄的涂一层调好的酱 加上沙拉酱 （丘比特的沙拉酱可以直接挤出，适合喜欢美观的朋友）

　　9、上淘宝买柴鱼片和海苔粉或者直接把海苔剪成条 撒在煎饼上即可。

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