日本料理豚汁的制作方法
看过日剧深夜食堂的朋友，都应该会熟悉这道豚汁料理吧！一碗热乎乎的豚汁绝对能让你全身都暖和和的，下面是小编为大家详细介绍日本料理豚汁的制作方法，欢迎大家阅读！
难度：配菜(中级) 时间：30~60分钟
主料
猪五花肉片200g 洋葱半个
土豆5个 胡萝卜1根
牛蒡半根 卷心菜200g
魔芋1块 日式油豆腐3枚
米味噌100g 赤味噌50g
味淋30ml 日式料理酒30ml
日式浓口酱油15ml 出汁粉10g
水适量 葱花适量
芝麻油适量
日本料理豚汁的做法步骤
1. 准备好材料，虽然放了五个土豆，但个头都不大的，魔芋要买成块的，葱花切好备用，是最后才放的。
2. 牛蒡洗干净，不用削皮，切成3mm厚的片，热水焯一下，去掉土腥味，备用。
3. 魔芋用手撕成一口大小的块，用温水冲洗或者用热水焯一下，备用。
4. 卷心菜切8mm宽的片，备用。
5. 日式油豆腐也切适当大小的.块，备用，这个可以用豆腐泡代替。
6. 洋葱横切1cm宽的块，土豆和胡萝卜，去皮，切6、7mm左右的片，所有材料，洗净切好，开火烧菜。
7. 开火，倒入芝麻油，这道菜芝麻油是关键，千万不要用色拉油代替。
8. 先炒肉，中火即可。
9. 然后放洋葱，一起炒。
10. 炒至洋葱断生，再放土豆、胡萝卜和牛蒡，一起翻炒均匀。
11. 加上油豆腐和魔芋，继续翻炒。
12. 炒至蔬菜略微出水，加热水适量，没过菜即可。
13. 大火加热到水开，倒入所有调味料，味噌一定要充分化开，我用了两种味噌，纯粹是个人喜好，一般用一种就可以了。
14. 最后放入卷心菜。
15. 盖上锅盖，小火焖煮30分钟左右。
16. 焖煮至食材软烂，即可关火，最后再浇上适量芝麻油，就可以出锅了。
17. 盛时候再撒上些葱花，就可以开吃了～有些人还喜欢吃的时候撒些七味辣椒粉，这个可以看个人喜好决定。
小贴士
我每次做豚汁都喜欢放很多菜，除了这些，白萝卜和芋头也很适合放里面，家里做豚汁的时候都不用再做其他菜了，汤汤水水一大碗，既是菜也是汤～
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