日式蛋烧怎么做

时间：2024-08-02 22:38:36 日本料理我要投稿

日式蛋烧怎么做

　　日式蛋烧怎么做呢，感兴趣的朋友可以参照下面的教程学一学哦！以下是小编为大家整理的关于日式蛋烧怎么做，希望大家喜欢！

　　原料：

　　鸡蛋和海苔

　　做法：

　　4个鸡蛋。

　　三包海苔。

　　鸡蛋打入碗中，搅散。海苔剪成碎末。将海苔末倒入蛋液中，加少许糖和盐，搅拌均匀。

　　平底锅烧热，涂一层油，转小火后倒入蛋液，稍转动下锅，使蛋液均匀铺满锅底。

　　蛋液半凝固时，用铲子轻轻掀起蛋饼的一边，慢慢折叠向另一边。

　　卷好后靠锅边，在锅中刷一层油，再倒入蛋液，依照前面的做法卷起。

　　一般4个鸡蛋分三次倒完，最后折好的鸡蛋卷，转中火后将正反面再烙下，即可关火。

　　切块装盘，趁热开吃吧~

　　小贴士

　　1，加水是为了让蛋皮更平整漂亮，而平底锅内的油，只要能铺满整个锅底就行，多余的倒回油缸，这也是为了让成品看起来平整漂亮。

　　2，第一勺蛋液是炒碎了用，嫩嫩的碎碎的，排在整个蛋烧中间做软心用。顺便也可以吸掉锅内多余的油分，因为油一多，蛋皮就会有泡泡，不平整了（同理可以用在做蛋皮上，摊蛋皮是一定要把多余的油擦掉的）。

　　3，一般看到做厚蛋烧都是长方形的平底锅，但同样圆形的也能做。

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