超正宗日式蛋包饭的做法

时间:2024-09-26 20:02:29 日本料理 我要投稿
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超正宗日式蛋包饭的做法

  一个人的时候,更要对自己好些,简单的蛋炒饭来个华丽的大变身,包裹在金黄色的蛋饼中,用番茄酱挤出个可爱的笑脸,生活中的小美好都需要用心的发掘。美好不是等待而是发现。下面是小编为大家搜集整理出来的有关于超正宗日式蛋包饭的做法,希望可以帮助到大家!

  用料

鸡肉1块
洋葱1/4个
蘑菇4个
1瓣
青豆一小把
奶油/奶1勺
鸡蛋2个
白葡萄酒1勺
牛肉汤块1块
香叶1片
番茄酱(自制番茄糊+市售番茄酱)全用番茄糊或番茄酱也可,根据口味调整
米饭

  超正宗日式蛋包饭的做法

  鸡肉切1cm小丁

  洋葱切1cm小丁

  蘑菇切5mm小片

  蒜切沫

  牛肉汤块切片【没有就不放,或者后面放一点高汤】

  青豆过水

  鸡蛋两个打散,加入一勺淡奶油或者奶

  锅中加少许油,倒入蒜末

  加入洋葱末翻炒

  洋葱炒至发黄变色,加入鸡肉丁

  鸡肉变色,加入蘑菇

  加入一勺白葡萄酒【没有就不加,减些风味】

  加入番茄酱【原方用了自制番茄糊+番茄酱】

  加入牛肉汤块和一片香叶

  翻炒均匀,加入青豆

  翻炒至汤汁基本收干【提前炒番茄酱,让材料更入味,炒过的番茄酱也更美味!】

  加入米饭翻炒均匀

  盛出备用

  锅中加入少许油,倒入鸡蛋液

  筷子快速搅动

  转动锅子,摊成蛋皮【注意小火】

  加入米饭

  蛋皮两边向中间包起【这样的包法比起对折法可以包入更多的饭】

  将蛋包饭推到锅边,盘子准备!

  将蛋包饭倒扣入盘中

  用厨房用纸整形

  番茄酱装饰,随意加配菜

  小贴士

  1.蛋包饭内容也可以自己发挥~~

  2.摊蛋皮火要小,因为新手来说比较容易糊锅~~

  3.步骤用了视频中的截图~成品图是自己做的~

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