京酱肉丝的做法家常做法

京酱肉丝的做法家常做法

　　京酱肉丝食用时辅以葱丝、腐皮为，口味咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。下面小编准备了关于京酱肉丝的做法，欢迎大家参考!

　　食材准备：

　　猪里脊肉适量

　　豆腐皮2张

　　葱白100g

　　鸡蛋清半个

　　京酱肉丝的做法步骤：

　　1准备好材料。(甜面酱，鸡蛋，猪里脊肉，葱白，豆腐皮)

　　2猪里脊切成细丝，倒入少许盐，1勺淀粉、料酒、半个蛋清搅拌匀，腌制20分钟

　　3甜面酱3大勺，再加入1大勺的白糖，适量香油搅拌均匀。

　　4把搅拌好的甜面酱和豆腐皮一起放入锅内蒸15分钟左右。(蒸过的酱会非常的香浓，这步骤很关键)

　　5葱白切细丝装盘备用 。

　　6蒸熟的豆腐皮切成小正方形备用。

　　7热锅温油将肉丝放入炒散。

　　8七成熟时盛出放在盘中备用。

　　9锅内重新倒适量的油，油热后把酱倒入炒至粘稠。

　　10放入肉丝，快速翻炒均匀，使肉丝均匀挂上酱汁即可起锅，倒入放了葱丝的盘中即可。

　　11也可用豆腐皮包上少许葱丝，再加上点肉丝，卷起来吃!吃着很过瘾的一道菜呢!

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