澳门芝麻花生软糖制作方法

澳门芝麻花生软糖制作方法

　　原料配方：麦芽糖，花生仁50千克，白砂糖33千克，淀粉饴糖16千克，植物油2千克，精盐3千克，芝麻适量(有黑、白芝麻，可单一，或两种一起放，根据个人喜好)

　　1.花生肉用白锅慢火炒熟炒香，盛起待凉

　　2.剥去外皮，每颗花生捏开两半(或用棍子擀几下)，吹去花生皮备用

　　3.起锅烧热2匙油，下砂糖慢火炒融，放入花生和芝麻快速拌匀

　　4.趁热装入已涂油的容器里，用铲子摊平压紧压实，放凉5分钟，倒扣出模，趁有余温切块即可

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