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宁夏小吃炒糊饽的做法
炒糊饽
| 菜谱 | 炒糊饽 |
| 做法 |
宁夏小吃炒糊饽的做法详细介绍 所属地区：宁夏小吃 工艺：爆炒法 炒糊饽的制作材料：面粉、碱、羊肉、豆腐、干辣椒、葱、蒜、蒜苗、精盐、味精、葱姜水、花椒水、醋、酱油、植物油。 炒糊饽的介绍：炒糊饽是一道地方著名小吃，流行于吴忠、灵武、银川等地。“糊饽”系一种用烙饼切成饼条的俗称，又称“糊饽子”。 炒糊饽的特色： 肉嫩饼爽，微咸稍辣。 教您炒糊饽怎么做，如何做炒糊饽面粉加碱和成较硬的面团，稍饧后揉匀，再擀成薄饼，放入饼锅中烙至半熟，取出后切成长条。焖炒时，炒勺里放适量植物油，先将羊肉丝煸炒至肉色变白，再依次放进豆腐条、干辣椒片等料和几勺羊肉汤。烧开后，将切好的饼条抖散放进勺内，盖上盖子。焖至饼条熟透，再撒上蒜苗终一即成。 |
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