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台湾特色小吃五味花枝的做法
引导语： 五味花枝绝对是台湾特色，小编告诉大家卫为什么小编非常喜欢吃五味花枝，五味花枝有消食，养肾，抗感冒等等功效，不仅是美食更是良药，所以这就是让你爱上五味花枝的原因，下面小编就来给大家讲讲五味花枝的做法。
消食养肾的五味花枝
食材：
墨鱼
辅料：
红薯粉丝，朝天椒，香菜，食盐，蒜，香油江米酒，植物油，水，姜，生抽，番茄酱，小葱，白糖
操作步骤：
1、购买花枝时要买新鲜的或是冰鲜的，不要买冷冻的，冷冻的腥味很重。
2、将花枝表面的黑色薄膜撕去，将头部的根须和身体切开，将眼睛部位切除丢弃。
3、将花枝身体切成两半，在内部先横向45度切出花刀，再坚向45度切出花刀，底部不切断。
4、将打好花刀的鱼切成块状，根须切成小段，在碗内放入姜丝，香葱段，盐，米酒，用手抓捏均匀，放置腌制10分钟，盘内铺上细地瓜粉，让花枝表面裹上薄薄的一层地瓜粉。
5、锅内放入油烧至160度，放入花枝块炸至表面金黄色，中途要用长筷子不时翻动一下，炸至表面有些硬身时，取出沥净油放在吸油纸上沥油2分钟，再装入盘内上菜。
6、将五味调料汁在碗内混合均匀，即可做蘸料。
美味的五味花枝就做好了，这会儿你就可以美美的享用了，以上的做法，你学会了吗?
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