广式水果月饼的做法

广式水果月饼的做法

　　水果月饼大家喜欢吃吗?下面，小编为大家分享广式水果月饼的做法，希望对大家有所帮助!

　　材料

　　哈密瓜2000g、冬瓜2000g、砂糖200g、柠檬汁30ml、转化糖浆80g、枧水1g、花生油、25g、面粉130g、全蛋液适量

　　做法步骤

　　1. 先做月饼馅，把哈密瓜尽量切小块，用纱布裹去多余的水分留用。冬瓜同样切小块，煮熟去多余的水分，渣留用。

　　2. 榨干水分的哈密瓜和冬瓜加糖和哈密瓜汁一起煮

　　3. 水分渐渐减少时要不间断的翻炒，避免糊底，等差不多干水时加入柠檬汁

　　4. 把皮的材料全部加在一起，拿勺子拌匀，静致一小时，在把它按15g一个分好

　　5. 皮皮静致的时候，把馅按35g一个分好。

　　6. 包的时候要注意方法，用封虎口法包好

　　7. 放进月饼模，压好，拿走月饼模，成型

　　8. 烤箱180度预热5分钟，放入烤

　　9. 烤5到7分钟后拿出放凉，上面刷一层蛋液，在150度烤20分钟就好了

　　10.成品，放两到三天回油就可以吃了

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