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如何做出美味的小吃
小吃是我们平常生活中必不可少的一个部分，也是我们饮食的主要内容之一。每个不同的地区都有着其独特的小吃，被称为当地的特色小吃。这种小吃，已经是一种在当地的饮食文化，绝非只是在三餐之间填饱肚子，追求不饿肚子的层次。那么都有哪些好吃的小吃呢?接下来就和小编一起去看看吧。
五香鸡翅
原料:鸡翅根八个、味好美五香炸鸡配料一袋。
做法
1、翅根洗净用开水焯过滤干水。
2、将炸鸡粉倒入一个保鲜袋中(用大号的，我这里拿小了，不好操作)，把翅根一个一个的放入袋子，抖动袋子，使炸鸡粉均匀的裹在翅根表面。
3、锅内放200ml的色拉油烧热后，依次放入翅根，炸三到四分钟，将它们一个个翻面再炸三到四分钟(时间要根据翅根的大小灵活掌握)，炸至两面金黄即可。
酥香藕夹
材料：藕2节750克、香菇肉馅250克、花生油、面粉150克、生粉30克、水250ML左右、鸡蛋1只、碱1/4小勺、盐1/2小勺。
做法
1：藕去皮切成薄的连刀片，每片约0.2CM。。
2：用筷子夹小团肉馅入藕内，轻轻用手挤压平整，使肉馅能够均匀分布。
3：将面粉、生粉、鸡蛋、碱、盐入碗中。
4：一点点加入水拌匀成面浆。
5：另取一小碗，放入面粉，将包好肉馅的藕夹沾上干面粉。
6：再入面浆中周身挂上面糊。
7：锅内入多些油加热成五、六成热，滑入挂上浆的藕夹，中火、小火转换进行炸制。
8：将鸡翅一面炸成金黄色翻面炸，直至两面都呈金黄色捞出。吃时再回锅油温稍高炸一道。
麻辣鸡脖
材料：去皮鸡脖、老抽、料酒、冰糖、葱、姜、干辣椒、辣椒粉、花椒、大料。
做法
1.将鸡脖洗净，煮锅里加水下一半的葱、姜段煮沸，下鸡脖微微焯一下，去除血腥等杂质，然后放到温水里洗净;
2.若鸡脖子很长的话，可以在焯过之后稍稍改刀成小段，这样也便于入味。炒锅中加底油，烧热后下入干辣椒、花椒爆香;
3.专成中火，下入之前焯好的鸡脖快速翻炒，加1勺料酒、2勺老抽、3-4颗冰糖炒匀上色;
4.炒到冰糖基本化了之后，加水没过鸡脖，加另一半的葱、姜段、2勺盐、大料，用大火煮沸后，调成中火慢慢入味;
5.这样煮约8分钟左右，水分收干了一些后，如果喜欢吃辣的加1-2勺辣椒面拌匀，关火让鸡脖浸泡在汤汁里，再次让其充分入味;
6.鸡脖凉着也能吃，如果喜欢热的可以在吃之前再次用大火加热，将汤汁收的浓稠即可上桌。
油炸冰激凌
做法
原料：冰激凌400克、鸡蛋清4个、淀粉5克、糯米纸若干、食用油适量。
做法
1、选择喜欢的冰激凌化开，倒入制冰盒中后放入冰箱冷冻室中备用。
2、从冰箱中取出已经冻硬的冰激凌块，用糯米纸包好(用蛋清封边)后放回冰箱继续冷冻备用。
3、取一只干净的中型汤盆，放入将蛋清。
4、用打蛋器{或4支以上的筷子}将蛋清向一个方向不停的抽打。
5、当蛋清打成摩丝状时加入淀粉再打几下使淀粉混入均匀制成“高丽糊”备用。
6、将冻好的冰激凌块迅速裹好高丽糊。
7、同时做油锅，2成热时将挂好糊的冰激凌迅速下入锅中炸成金黄色捞出即可食用。
糖油粑粑
糯米粉200克
3勺红糖
适量的水
1.糯米粉加温水，搅拌成无干粉状态，然后揉成软硬适中的面团。水要加一点，不要太软。
2.取一片糯米面团，揉成汤圆大小的球，压成小饼。
3.加热油锅，不要用太多的油。把饼干放在锅里煎。火势可以稍微小一点，否则很难控制。
4.当饼干两面呈浅金棕色时，将准备好的糖汁倒入其中。
5.糖水和油迅速融合起泡。这个过程要反复进行，让每一个巴巴都均匀的沾上糖汁。巴巴逐渐变软，有颜色，有光泽，出锅。
牛奶小方
[所需材料]
牛奶250ml，椰子适量，玉米淀粉50g，白糖30g。
[制造步骤]
1.将牛奶、糖和淀粉按顺序放入不粘锅，开小火，慢慢搅拌。
2.搅拌成糊状，就OK啦！
3.在玻璃容器底部铺一层薄薄的椰蓉，将椰蓉倒入容器中，铺好。
4.比较好的铺贴方法:用保鲜膜将膏体覆盖，用手慢慢抹平。
5.去掉保鲜膜，在上面撒一层薄薄的椰子。冰箱冷藏2-3小时。
6.切成1.5厘米的立方体。
7.把它和椰子奶油混合，摆好姿势。
纽扣土豆饼
主要成分
土豆|2
辅助材料
玉米淀粉|一点
盐|一点点
实践
1.土豆去皮，切片，蒸熟，压成泥。
2.加入适量玉米淀粉和盐，揉成光滑的面团，醒发(静置)10分钟。
3.卷成0.5cm厚的薄片，用圆形曲奇模具压成圆形曲奇。如果没有饼干模具，可以用瓶盖代替，压成自己喜欢的大小。
4.用筷子在圆饼上打两个眼，做成纽扣形状。
5.锅里放油，油热后放钮扣饼，中火煎至饼浮起。
热太妃糖苹果
味道:香甜。
烹饪方法:拉丝
材料:苹果400克面粉20克鸡蛋1个植物油75克白糖150克湿淀粉50克
制作方法:
(1)苹果洗净削皮，切成滚刀片，鸡蛋打入碗中湿润淀粉，面粉搅拌成糊状。
(2)在净锅中加入大量的油。火六成以上热的时候，把苹果一个个放入糊里。
(3)原锅加少许油，放入白糖，小火翻炒糖，-用手勺翻炒至糖汁变成柿子黄、米粒状小气泡，然后将炒好的苹果倒入烤箱，待糖汁将苹果包裹均匀后，放入抹油的盘中，快速上桌。
风味:苹果糯甜，皮脆，金线缠绕，妙趣横生。
操作键:
(1)炒糖时要掌握好温度和锅内糖汁的变化，防止炒出来的焦发苦。
(2)上桌一定要坐在开水碗上，以免凉了粘在盘子上拉出丝来。
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