各种奶茶小吃的做法

时间：2023-03-18 03:04:21 小吃培训我要投稿

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各种奶茶小吃的做法

　　香港的奶茶又称为“丝袜奶茶”，马来西亚和新加坡有“拉茶”，台湾盛行珍珠奶茶，全世界不同国家甚至同个国家的不同地区都会有不同口味的奶茶，那么对于各种奶茶你是不是都想品尝一下呢?今天小编就给大家介绍各种奶茶的做法，希望有你喜欢的一种!

各种奶茶小吃的做法

　　各种奶茶的做法

　　【珍珠奶茶】

　　材料：珍珠、糖水或蜂蜜、红茶、奶粉或鲜奶、水。

　　做法：

　　1、先烧一锅开水，等水烧开了，加入珍珠圆子，用中火煮，等珍珠浮起来后再煮5分钟左右;

　　2、将开水倒掉，并准备一碗冷开水，将珍珠倒入，浸上半分钟，再将冷开水也倒掉;

　　3、在珍珠里加糖水或蜂蜜，浸着待用。注意：珍珠冷掉会变硬，变硬的话用微波炉中火转几分钟就会变软;

　　4、再烧一锅开水，水的多少以你准备做多少人喝为准;

　　5、水烧开后，将立顿红茶包若干(依口味而定)浸入开水中，泡上十分钟左右，红茶即做好了;

　　6、取若干奶粉(依口味而定)，用鲜奶或麦乳精或其他任何你喜欢的饮料但就是不要用纯水冲泡;

　　7、将冲好的奶粉加入红茶，搅拌均匀，最好能在冰箱里冰一会，口感会更好的;

　　8、将浸好的珍珠加入奶茶中，就是一杯蓝手套爱心珍珠奶茶;

　　9、如珍珠奶茶还不够甜，可以在奶茶里加糖或蜂蜜。

　　【姜汁奶茶】

　　材料：牛奶，生姜、白糖。

　　做法：

　　1、把姜切成碎末，将姜末倒入茶杯中;

　　2、将牛奶煮至80℃;

　　3、将煮好的牛奶倒入装有姜末的茶杯中，浸泡一段时间，待姜的味道散发出来;

　　4、再加入适量白糖，搅拌均匀，姜汁奶茶就制作完成，即可饮用。

　　【麦香奶茶】

　　材料：西米，麦香奶茶，水。

　　做法：

　　1、将西米放入冷水盆中浸透;

　　2、将浸透的西米捞出，放入沸水中浸泡直至透明，待西米在沸水中浸泡透明时捞出，隔去水分，待用;

　　3、将在超市购回的麦香奶茶放入冰箱冰冻待用;

　　4、将浸泡透明的西米煮熟;

　　5、将冷冻的麦香奶茶放入茶杯;

　　6、将煮熟的西米倒入放油冷冻麦香奶茶的茶杯，成分搅拌后即可饮用。

　　【薄荷奶茶】

　　材料：薄荷叶、红茶包(红茶叶)、鲜奶、白糖。

　　做法：

　　1、将薄荷叶用沸水浸泡三分钟，取出薄荷叶，留下汤汁待用;

　　2、锅中放入清水煮至九十度左右，这时放入红茶或红茶包，转成小火再煮一分钟;

　　3、滤出茶汁，将薄荷茶重新放入锅中。此时加入鲜奶，再进行加热;

　　4、煮至九十度，似开未开就可以了;

　　5、加入统一麦香奶茶，可按个人喜好酌量加入蜂蜜;

　　6、将清水倒入锅内后点火;

　　7、倒入锅内的水理，以冲泡量的一半为基准。例如：若是要冲泡4杯，则煮2杯份的水;

　　8、在水烧开前，将预先计量计好的茶叶放放锅中，而茶叶的量和冲泡红茶时一样，斟酌欲冲泡的杯数据加以调整。此外，以皇家奶茶为基础冲泡调制花式奶茶时，也要在此时放入其他材料和茶叶一起煮泡;

　　9、加熟后，茶叶若已绽开，则可加入鲜奶的量和清水一样。也就是，若水为2杯，则鲜奶也要加入2杯。则加入鲜奶后，要在沸腾之前将火关掉，盖上盖子，浸泡3分钟左右;

　　10、以滤网滤过，将红茶倒入茶壶或茶杯中，和冲泡纯红茶时一样，需先将红茶壶及茶杯温热。

　　【伯爵奶茶】

　　材料：伯爵茶叶、鲜奶、清水、蜂蜜。

　　做法：

　　1、锅中倒入200毫升清水，将锅中的清水煮沸;

　　2、煮沸后加入200毫升鲜奶，在加入伯爵茶叶再加热;

　　3、似开未开时转小火再煮一分钟后熄火，滤出茶渣;

　　4、喝时调入蜂蜜，伯爵奶茶制作完成即可饮用。

　　【花香奶茶】

　　材料：红茶包，勿忘我花、冰糖、牛奶。

　　做法：1、先将勿忘我花与红茶包置于茶杯中;

　　2、以热开水冲开;

　　3、再加入冰糖及牛奶;

　　4、搅拌均匀，花香奶茶就可以饮用了。

　　【奶泡红茶】

　　材料：祁门红茶3克、牛奶80毫升、自制奶泡、蜂蜜适量。

　　做法：1、将红茶用九十五度左右的热水冲泡好，滤去茶渣，取茶汤300毫升左右;

　　2、鲜牛奶加热到45度左右备用;

　　3、取一定量的牛奶倒入奶泡机中打成奶泡备用;

　　4、将红茶与牛奶倒入杯中，直至完全溶合，加入适量蜂蜜调味;

　　5、将打好的奶泡倒在已经冲泡好的奶茶上就可以了，奶香浓郁，口感醇厚甜润。

　　【红枣桂圆奶茶】

　　材料：红枣去籽200克、桂圆200克、枸杞25克、糖浆25克、奶精和其他副料、1200克水适量。(一壶标准)

　　做法：

　　1、将水煮沸后，变成小火;

　　2、将桂圆放进沸水中煮20分钟后，放入红、枣枸杞、糖浆，再焖煮20分钟即可;

　　3、出锅时加入奶精拌匀;

　　4、夏天做好后放入冰箱冷藏，想起来的时候就来上一碗。

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