酥炸银鱼怎么做

酥炸银鱼怎么做

　　外国人很喜欢炸小鱼作佐酒小吃，这个炸银鱼whitebait 在酒吧经常会有。自己做十分简单，佐酒或小吃推介。也可用同样方法炸一些小鱼，很滋味！下面一起来看看酥炸银鱼怎么做：

　　材料

　　银鱼300克中筋面粉4汤匙盐适量黑胡椒粉适量红椒粉（可省略）适量辣椒粉（可省略）适量柠檬半个

　　做法

　　先将银鱼洗净，用厨纸吸干水份

　　将面粉，黑胡椒粉，盐，红椒粉及辣椒粉拌匀，放入食物袋内，加入银鱼，让银鱼沾满粉

　　热锅油180度，拍去鱼上多余的粉，用中火炸两至三分钟，炸至金黄色及酥脆即成！

　　享用前洒上少许盐，洒上柠檬汁，可沾蛋黄酱，趁热享用。

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