炒年糕的家常做法

时间：2024-10-20 21:46:40 小吃培训我要投稿

炒年糕的家常做法

　　年糕是很多人喜爱的美食之一，下面小编来给大家介绍炒年糕的家常做法，大家快来尝试吧!

　　韩式炒年糕

　　原料：

　　准备材料：年糕片(或年糕条，自己个人口味准备)，辣白菜(宗家府牌，本人认为这个牌子的味道正宗)，圆白菜，韩式辣酱，洋葱，蒜

　　做法：

　　1、洋葱半颗切好备用，圆白菜小半颗切丝(不要太细)，蒜四瓣切片;

　　2、热锅倒入色拉油少许，油温八成热时放入洋葱和蒜爆香，洋葱变软后放入辣酱翻炒，之后倒入一碗清水，煮沸后倒入年糕片继续煮，煮沸后继续加入圆白菜，待圆白菜变软后加入辣白菜继续煮(小火);

　　3、大概五分钟后尝一下年糕片，如果口感很Q的话就OK了，这时可以调成大火让菜开始收汁，收汁后即可出锅装盘了。

　　番茄炒年糕

　　原料：

　　番茄2个，年糕少许，番茄酱少许

　　做法：

　　1、番茄1~2只，年糕、番茄酱少许;

　　2、先煮开一锅水，把年糕稍微焯一下至软身即可(也可以煎熟);

　　3、番茄切小块，热锅下油，把番茄炒一下;

　　4、加入番茄酱继续炒;

　　5、加入年糕，炒匀;

　　6、加一点点盐和酱油调味，番茄酱本身有咸味的，所以其他调味品不要放太多如果你想吃酸甜口味的，还可以加一小勺白糖。

　　梭子蟹炒年糕

　　原料：

　　梭子蟹一只，年糕若干

　　做法：

　　1、年糕买回来先撕开(我买的条状的)，泡在水里(这样不会粘在一起);

　　2、梭子蟹洗干净，去腮和胃还有肠，切成块;

　　3、把年糕从水里捞出沥水;

　　4、烧热油锅，放年糕煸炒至软身，盛出备用;

　　5、用刚才炒年糕的余油炒梭子蟹，放料酒，葱姜一起煸炒至蟹变色;

　　6、把刚才的年糕倒进去一起翻炒，然后加少许水稍煮，至汤汁收干就可以加盐(喜欢有点颜色的可以加点生抽)和鸡精出锅了。

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