水煎包怎么做

水煎包怎么做

　　水煎包，特色传统风味小吃，属鲁菜菜系。距今已有500多年的历史，起源于东京汴梁城（古都开封），在华北和中原地区颇为流行。口感脆而不硬，香而不腻，味道鲜美极致。下面小编为大家介绍水煎包怎么做，希望能帮到大家！

　　水煎包

　　原料：小白菜，粉丝，小虾皮，胡萝卜，高筋粉，酵母。

　　佐料：葱花，姜末，盐，酱油，味精，色拉油，香油，五香粉各适量。

　　做法：

　　1.小白菜清理干净，然后彻底洗净泥沙去掉根蒂。

　　2.在烧开的水中加少许盐，放入小白菜焯水，用手能掐透就可以捞出（无需过凉水）。

　　3.焯水的小白菜沥干水分后切碎。

　　4.粉丝用开水烫一下即可。

　　5.胡萝卜切碎粒和小虾皮一起炒香备用。

　　6.将所有原料放在盆里，加酱油，味精，五香粉，姜末，色拉油，香油拌匀。

　　7.最后再放入葱花拌匀。

　　8.高筋粉加酵母和成面团放温暖处发酵到2倍大。

　　9.切成剂子，擀成圆皮。

　　10.包成包子。

　　11.锅里放少许油，放入包子中间留空隙，倒入清水刚好到包子的2/3处就好。

　　12.盖上盖子小火慢煎，一直听到锅里滋滋作响，水收干包子就煎熟了可以蘸酱汁食用。

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