牛肉鸡蛋肠粉的做法
不知道从什么时候开始越来越多的人早餐都爱吃肠粉了，没吃过的人还以为是用猪肠下粉，其实只是这款粉的外表像肠子，就有了肠粉这个名字。下面要给大家分享的内容是：“牛肉鸡蛋肠粉的做法 人见人爱的'早餐食物”，一起来看下吧!
首先来看下牛肉鸡蛋肠粉的做法：
材料：
肠粉专用粉，水，盐，油，牛肉，青菜，鸡蛋等
步骤：
1.食材准备好，牛肉切丝备用
2.肠粉加水，混合均匀
3.肠粉专用盘子上刷油，将肠粉水倒进去，薄薄的一层即可
4.将盘子放在开水上
5.打入一个鸡蛋，滑散，撒上牛肉丝，再撒上青菜丝，盖上锅盖蒸至凝固即可
6.用专门的刮刀将肠粉刮下，淋上生抽汁，趁热吃
以上主要介绍了牛肉鸡蛋肠粉的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这款肠粉喔。接着要给大家补充点关于牛肉的小知识。
牛肉的功效与作用
1.增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2.增加免疫力
可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.促进康复
能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4.补铁补血
铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
5.抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
牛肉的存储
1.牛肉如果在两天内吃完，可放在冰箱冷藏室保存。
2.如果肉量较多，要冷冻最好将牛肉切成小块状，放入冷冻室保存，每次食用时取出一小块解冻即可。一般来说，冷冻的牛肉口感比冷藏的牛肉质量稍差。
3.也可以将牛肉制成酱牛肉，因为其中含有盐分，放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。
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