怎么做春卷比较好吃

时间：2023-03-20 16:18:38 小吃培训我要投稿

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怎么做春卷比较好吃

　　春卷是中国民间节日的一种传统食品，很多人都经常吃，有的人想自己尝试做春卷，那么你知道春卷的做法是什么吗?下面是小编为你整理的春卷的做法是什么的相关内容，希望对你有用!

怎么做春卷比较好吃

　　春卷的做法

　　1.虾扒成虾仁

　　2.剁成虾泥，加盐，味精，料酒腌制

　　3.胡萝卜煮熟切丁

　　4.虾泥加入胡萝卜

　　5.拌匀

　　6.鸡蛋打好

　　7.倒在锅里摊成鸡蛋饼

　　8.煎成金黄色

　　9.把虾泥摊在鸡蛋饼上加一些黄瓜丁

　　10.卷起来切成段，码在盘子里，上锅蒸5分钟

　　春卷的历史发展

　　春卷在我国有着悠久的历史，北方人也称为“春饼”。据传在东晋时代就有。那时叫“春盘”。当时人们每到立春这一天，就将面粉制成的薄饼摊在盘中，加上精美蔬菜食用，故称“春盘”。那时不仅立春这一天食用，春游时人们也带上“春盘”。到了唐宋时，这种风气更为盛行。著名诗人杜甫的“春日春盘细生菜”和陆游的“春日春盘节物新”的诗句，都真实地反映了唐宋时期人们这一生活习俗。在唐代，春盘又叫五辛盘。

　　宋朝吴自牧在《梦梁录》中这样描述：“常熟糍糕，馄饨瓦铃儿，春饼、菜饼、圆子汤。”到了清代，富家或士庶之家，也多食春饼。

　　明代李时珍说：“以葱、蒜、韭、蓼、蒿、芥辛嫩之菜杂和食之，谓之五辛盘。”以后春盘、五辛盘又演变为春饼。

　　清代富察敦崇在《燕京岁时记·打春》中记载：“是日富家多食春饼，妇女等多买萝卜而食之，曰咬春，谓可以却春闹也。”这样，吃春饼逐渐成了一种传统习俗，以图吉祥如意，消灾去难。

　　随着烹调技术的发展和提高，“春饼”又演变成为小巧玲珑的春卷了。这时它不仅成为民间小吃，而且也成为宫廷糕点，登上大雅之堂。在清朝宫廷中的“满汉全席”128种菜点中，春卷是九道主要点心之一。

　　春卷的营养价值

　　营养成分

　　春卷含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、硒等矿物质，因卷入的馅料不同，营养成分也有所不同。

　　食用禁忌

　　由于春卷是煎炸食品，其所含油脂量及热量偏高，不宜多食。

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