蒜香臭豆腐怎么做好吃

蒜香臭豆腐怎么做好吃

　　蒜香臭豆腐超香超好吃，受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“蒜香臭豆腐怎么做好吃 辣椒面一定不能少”，一起来看下吧!

　　首先来看下蒜香臭豆腐怎么做好吃：

　　材料：

　　臭豆腐，蒜，甜面酱，辣椒面，洋葱，香菜等

　　步骤：

　　1.准备好所需辅助食材

　　2.将主料臭豆腐切成小块

　　3.将洋葱切成丁、蒜和香菜都切碎

　　4.用热油浇辣椒面调成油辣子，加入少许醋、香油、盐调味做蘸汁

　　5.将电饼铛或平底锅预热，放入臭豆腐煎至两面金黄

　　6.用油刷蘸上甜面酱，将每个臭豆腐均匀涂上甜面酱、撒点辣椒面再煎一会儿

　　7.其中一面煎至稍微有脆底，撒入洋葱翻一下，即可入盘洒上香菜蘸调料汁，美美的食用了

　　以上主要介绍了蒜香臭豆腐的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于臭豆腐的小知识。

　　臭豆腐简介

　　臭腐乳的发酵过程比其他品种更彻底，所以氨基酸含量更丰富。特别是其中含有较多的丙氨酸和酯类物质，使人吃臭豆腐乳时感觉到特殊的甜味和酯香味。但是，由于这类腐乳发酵彻底，致使发酵后一部分蛋白质的硫氨基和氨基游离出来，产生明显的硫化氢臭味和氨臭味，使人远远就能嗅到一股臭腐乳独特的臭气味。

　　臭豆腐不能和什么一起吃

　　1)芹菜：忌与酸醋同食，否则易损伤牙齿;不可与黄瓜同吃。

　　2)菠菜：不宜与豆腐同吃。

　　3)茭白：不宜与豆腐同吃，同吃易形成结石。

　　4)蜂蜜：蜂蜜与豆腐同食易腹泻。

　　5)萝卜：严禁与橘子同吃，否则易患甲状腺肿。

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