北京腊八粥的做法

时间：2024-10-05 06:33:12 小吃培训我要投稿

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北京腊八粥的做法

　　导语：喜欢吃老北京腊八粥的朋友，其实可以在家自己动手做老北京腊八粥，因为很简单，而且跟外面那些餐馆做的老北京腊八粥比起来，自己做的老北京腊八粥又健康，吃起来更放心。以下是小编整理北京腊八粥的做法的资料，欢迎阅读参考。

　　米类小麦米(20克) 黑小麦米(20克) 麦仁(20克) 泰国糯米(20克)

　　豆类红芸豆(15克) 坚果类() 核桃仁(3个)

　　步骤:

　　1.这是准备滴所有米类。

　　2.这是所有豆类。

　　3.这是坚果类。

　　4.准备好的冰糖。

　　5.然后把米用清水洗净，用清水泡三小时以上（我是泡了一个晚上哦，这样更容易煮熟快些）。

　　6.豆子也用清水洗净，用水泡上。

　　7.把花生，莲子，百合洗净后用清水泡好。

　　8.这是我泡一个晚上的米。

　　9.泡一个晚上的豆。

　　10.除去花生，莲子，百合剩下的坚果用清水洗净，大枣去核，切小块。

　　11.锅里多加点水，把泡好的米豆都一起放入锅里。（水要一次加够，后期加水不仅会影响粥的香味，还会把粥的浓稠度降低，也就是说变成稀粥啦，嘿嘿！）

　　12.大火煮开。

　　13.煮半小时放进去所有的坚果类和冰糖。

　　14.继续小火煮。

　　15.看看这是又煮20分钟的时候，可以吃啦，但是我觉得汤有点多。

　　16.在煮10分钟。

　　17.嘿嘿，已经粘稠啦关火。

　　18.装碗，来张近照！

　　19.成品图。

　　小贴士

　　小火慢熬，勤用勺子搅动，以免糊锅底哦！

　　北京腊八粥的做法2

　　原料

　　大米50克，黄小米50克，粘黄米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，红小豆100克，莲子100克，桂圆100克花生米100克，栗子100克，小红枣100克，白糖适量。

　　制作方法

　　1、先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。

　　2、将桂圆去掉皮、核，只要肉;将栗子剥掉壳及衣。

　　3、锅内放入适量的水，然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会移下火来，盛入清洁消毒的锅内，撒上白糖。如今超市里有配好了的腊八粥原料，但您也可根据自己的'饮食习惯以及身体状况选择腊八粥的配料，熬出的腊八粥会独具特色。

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