陕西风味凉皮的做法

陕西风味凉皮的做法

　　引导语：凉皮想必不少人都吃过，亦有很多人喜欢吃凉皮，那么你知道陕西风味凉皮要怎么做么？接下来是小编为你带来收集整理的陕西风味凉皮的做法，欢迎阅读！

　　用料

　　主料

　　面粉500克

　　辅料

　　盐5克

　　芝麻酱50克

　　生抽10克

　　米醋10克

　　蒜水20克

　　油泼辣子30克

　　红萝卜100克

　　黄豆芽100克

　　黄瓜150克

　　玉米油10克

　　做法

　　1.面粉500克加适量清水和2克的盐活成糊糊状，醒制时间久点就行，我是头晚把面糊做好的，放冰箱冷藏了一晚，做好的凉皮很劲道

　　2.把面皮锣洗净擦干水，抹入玉米油，舀入两勺糊糊，转动锣让面糊均匀铺满锣

　　3.开水锅内放入面皮锣盖锅盖，2分钟面皮起了好多泡泡就熟了

　　4.把面皮锣放入一盆凉水中，让它快速凉下来

　　5.做好的面皮

　　6.拿出一张折叠切条

　　7.备好调凉皮的各种调料：生抽 米醋 芝麻酱 油泼辣子蒜水还有红萝卜丝 黄豆芽 黄瓜丝

　　8.调好的一碗凉皮是不是很好吃啊，酸辣鲜香，好吃的不要不要的

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