自制大米凉皮的做法

自制大米凉皮的做法

　　冬天吃面皮你能保暖，夏天吃你能消暑，春天吃你能解乏，秋天吃你能去湿，凉皮真可谓是四季皆宜、不可多得的天然绿色无公害食品。下面为大家分享了大米凉皮的做法，欢迎借鉴！

　　用料

　　大米 适量

　　麻油 适量

　　花椒水 适量

　　醋 适量

　　自制米皮的做法

　　大米泡6-7个小时后打浆

　　澄2-3个小时后把水倒掉,保留米浆~

　　然后倒入沸水调匀，调到用勺子舀起来成一条直线。

　　蒸锅上灶，水蒸开，铺上蒸笼纸，适量倒入。蒸3-5分钟后拿出。

　　凉透刷油~

　　切好装盘~

　　小贴士

　　事先煮点花椒水晾凉，再根据自己口味调汁~

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