汉中热凉皮的做法

汉中热凉皮的做法

　　导语：人一辈子要吃很多食物，只有用心的烹饪的美食，才会让人流连忘返。下面是小编为你整理的汉中热凉皮的做法，希望对你有帮助！

　　食材：

　　步骤：

　　1.把米洗一遍，浸泡四小时左右，浸泡好后用料理机打成米浆；

　　2.锅内倒入1/4锅水，大火烧开，放置蒸笼，上面铺好笼布；

　　3.用勺子舀米浆，将米浆均匀倒在笼布上摊平整；

　　4.盖上锅盖，大火蒸2-3分钟，待笼布上的米浆蒸至成型起泡，又塌回去即可；

　　5.提起笼布两角，将蒸好的米皮倒扣在容器上，将笼布扯下，米皮表面刷一层油；

　　6.重复以上步骤，直至将米浆蒸完为止；

　　7.接下来再炒西红柿酱，另起锅，锅内添油，油烧热，葱蒜炝锅，倒入切好的西红柿和韭菜，翻炒5分钟。盐、生抽调味即可；

　　8.热米皮切细条、浇上炒好的西红柿汁和油泼辣椒拌均匀，即可食用。

　　小贴士：

　　1、大多数热米皮是醋、生抽、盐、油泼辣子调汁；

　　2、图中用的是农家大锅灶，其实在自家灶也可以做，在市场上有专门的蒸米皮的小盆，5块钱一个，做起来特别方便。

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