广东小吃云吞面的做法

时间：2024-08-26 21:34:41 小吃培训我要投稿

广东小吃云吞面的做法

　　广东小吃有很多，也有很多非常有名的小吃，像云吞面就是全国都很有名的广东小吃。云吞面好吃，但是你们会做吗?下面小编就给大家整理了相关的广东小吃云吞面的做法介绍，大家快动手学起来吧。

广东小吃云吞面的做法

　　云吞面或叫做馄饨面，一般以云吞拌面，分为汤面与捞面，汤面是以云吞加入面条，再配老火汤底。面条通常为湿面煮熟后干水再放云吞，加上酱油，它是一种在中国十分普遍的食品。

　　云吞面起源于广州，五十年代在香港蓬勃兴起，至今云吞面依然甚得人心。据说，此食品在唐宋时即已传入广东。

　　云吞面

　　主料：瘦肉200g

　　配料：云吞皮500g、生菜100g、香菇50g、生面500g、马蹄350g、葱、姜、蒜、盐、味极鲜、糖、鸡粉、麻油各适量

　　云吞面的做法

　　1、所有准备材料

　　2、将瘦肉切小块，姜和蒜拍扁

　　3、香菇放容器里用水泡软

　　4、姜和蒜放到瘦肉里一起切成肉泥

　　5、马蹄去皮切碎放进肉泥里一起切匀

　　6、泡软的香菇切碎放进肉泥里一起切匀

　　7、将肉泥放进容器里加入切碎的葱花

　　8、加入盐、味极鲜、糖、麻油、鸡粉打至起劲

　　9、取一块云吞皮，加入适量肉泥

　　10、对折起来成云吞的样子

　　11、锅里倒入适量水加盐煮开

　　12、将云吞放进锅里煮至浮起捞出

　　13、加入生菜焯烫一下捞出

　　14、将生面放进去煮开再煮三分钟捞起

　　15、吃时碗里放入面条、云吞、生菜、葱花，淋上高汤即可

　　美食小贴士

　　1、材料方面可随个人喜欢

　　2、肉泥尽量打至起劲

　　3、云吞煮好后一定要捞起来再煮生面，要不然会将云吞煮烂

　　4、建议有时间最好煲一锅高汤会更鲜美

　　云吞面食材搭配小提示

　　海参和瘦肉不能一起吃：具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。

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