最好吃的鲜果果冻做法

时间：2020-11-13 16:09:38 西点培训我要投稿

2017年最好吃的鲜果果冻做法

　　喜欢吃果冻,滑滑嫩嫩的,吃到嘴里面太享受了,加了鲜芒果颗粒的果冻吃饭着更是过瘾。下面，小编为大家分享鲜果果冻做法，快来学学吧!

　　樱桃果冻

2017年最好吃的鲜果果冻做法

　　-原料-

　　大樱桃100克牛奶100克矿泉水100克糖20克吉种丁1片(5克/片)

　　-做法-

　　1、准备好牛奶。

　　2、放入1半的白糖。

　　3、吉利丁用凉水泡软。

　　4、将1半的吉利丁片放入牛奶中，隔热水加热，直到白糖和吉利丁片完全溶解。

　　夏日冰凉甜品--樱桃果冻

　　5、矿泉水的操作和牛奶一样。

　　6、准备好天宝大樱桃。

　　7、去核，切成粒。

　　8、先将牛奶倒入果冻瓶，放冰箱凝固后，再倒入矿泉水层，放入樱桃，再次放入冰箱，凝固后再倒入牛奶，凝固后即可。

　　鲜芒果果冻

2017年最好吃的鲜果果冻做法

　　-原料-

　　芒果一个，清水250克，鱼胶粉15克，白糖30克。

　　-做法-

　　1、芒果去皮切粒。

　　2、锅中放清水，加入白糖和鱼胶粉，搅拌均匀。小火慢慢加热至白糖和鱼胶粉充分融化，关火。

　　3、当锅中的液体放温热时，把芒果粒放入小锅内。

　　4、最后倒入果冻杯中，放冰箱冷藏至凝固即可。

　　李子果冻

2017年最好吃的鲜果果冻做法

　　-原料-

　　李子------1000g;

　　柠檬----------50g;

　　冰糖--------800g;

　　冷开水----200ml;

　　-做法-

　　1.将果酱瓶洗净，放入锅中，加水摸过瓶子，煮沸10分钟，关火后将瓶盖放入锅中，继续消毒10分钟;

　　2.取出沥干水，倒扣果酱瓶;

　　3.将柠檬洗净、对切后榨汁，取50g，备用;

　　4.将李子洗净去核，切成小丁，放入玻璃盆中，加入糖及柠檬汁，包上保鲜膜，放置冰箱腌渍一晚，使糖融化;

　　纯纯的健康果冻5.取出腌渍好的李子丁，并倒入锅中，加入冷开水，将锅移到火炉上，以大火煮开后，持续以中小火滚煮;

　　6.捞去表面的`浮物与气泡，煮时要不时搅拌，以免粘住锅底;

　　7.将滤网用沸水浸泡消毒，10分钟后，倒掉水，沥干滤网备用;

　　8.30分钟左右，当锅中的水量渐渐减少约一半，酱汁浓缩，果肉变得透明熟软，再持续烹煮直到果泥开始有浓稠感出现，酱汁几乎收干，达到果酱煮糖凝固的终点温度103℃;.之后过滤，将果肉与果汁分开，沥出的果汁部分就是果冻;

　　9.将果冻装进瓶内，盖紧瓶盖后趁热倒扣，倒扣30分钟后洗净瓶身，置于室温3~7天再放入冰箱中冷藏;

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