简单的抹茶叶形饼做法

简单的抹茶叶形饼做法

　　清新的色彩和那淡淡的茶清香，让人忍不住想伸手去拿，咬上一口那香酥的口感更是让人想一尝再尝，绝对是值得一试的小饼干，特别是这个季节里，能给人带来一抹清凉。快来看看简单的抹茶叶形饼做法吧。

　　材料：

　　黄油70克、糖粉45克、蛋黄30克、低粉120克、抹茶粉5克、砂糖适量

　　做法：

　　1 混合抹茶粉和糖粉。

　　2 黄油室温软化，加入混合后的糖粉和抹茶粉用橡皮刮刀拌合，再用电动打蛋器搅打均匀。

　　3 分次加入蛋黄液，每次都要充分搅拌均匀。

　　4 筛入低粉稍拌合。

　　5 再抓捏成团，用保鲜膜包裹好，冷藏30分钟。

　　6 取出面团，擀成0.3-0.4cm厚的片(这个厚度依个人喜好)。

　　7 用模具压出形状。

　　8 放入装有砂糖的碗中，沾取砂糖，多余砂糖轻轻敲下。

　　9 放烤盘中，烤箱预热180度烤15分钟左右，利用余温再焖5分钟。

　　Tips：

　　*蛋黄液分次加入，每次加入都要混合均匀，以免造成水油分离。

　　*用保鲜膜盖在面团上擀开，擀起来会更容易，而且表面也会更加平整。

　　*烘烤温度依个人烤箱和饼干的大小而定，烤到最外圈微微发黄即可。

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