青蛙挤挤小面包的制作方法

青蛙挤挤小面包的制作方法

　　周末到了，来给自己做一款点心吧！以下是为大家分享的青蛙挤挤小面包的制作方法，供大家参考借鉴，欢迎浏览!

　　青蛙挤挤小面包的制作方法

　　◇把主面团中除黄油之外的

　　食材全部放入厨师机桶里，按照底层液体、中层粉类、上层干酵母的顺序。

　　◇先揉成一个光滑的有韧性

　　的面团，然后放入室温软

　　化的黄油。

　　◇继续揉至可以抻出薄膜的

　　扩展阶段即可。

　　◇然后进行发酵，把面团放

　　入一个干净的`容器内，盖

　　上保鲜膜，建议温度30度，发酵一个小时。

　　◇等待发酵的时候来做欧克

　　皮。把欧克皮中所有材料

　　混合到一起，揉成一个光

　　滑的面团备用，注意盖好

　　保鲜膜。

　　◇发酵结束后，把面团在案

　　板上按压排气。

　　◇然后平均分成25个小面团。

　　◇揉圆之后放入模具中，如

　　图所示~

　　然后进行二次发酵，建议

　　温度32度，30分钟。

　　◇把欧克皮面团平均分成

　　50份，揉圆。

　　◇摆在合适的位置，做成

　　青蛙的眼睛。

　　◇烤箱开始预热，上下火170度。

　　预热好之后，把模具放入烤箱，上下火160度，烤30分钟，中途注意加盖锡纸，防止上色过深。

　　烤好之后立即取出，脱模之后在烤架上晾凉。

　　凉了之后用巧克力或者烘焙色素笔画上表情就可以了~

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