提子土司面包的做法

时间：2024-08-25 17:37:56 西点培训我要投稿

提子土司面包的做法

　　导语：用电烤箱烤面包当然要有一个电烤箱，其次带上我们的教程就可以了，跟着步骤一起做，你会发现其实它并没有那么难。下面就由小编为大家带来提子土司面包的做法，大家一起去看看怎么做吧！

提子土司面包的做法

　　主料

　　高筋面粉(1000g)，鸡蛋(100g)，黄油(100g)，牛奶(480g)。

　　调料

　　细糖(200g)，盐(10g)，酵母(10g)。

　　做法

　　1、首先将配方中的所有干性材料放到搅拌缸中，慢慢的搅拌2min。

　　2、加入液体材料，慢速搅打直无干粉，然后改快速。

　　3、当面能拉出粗糙的薄膜时，将机器改为慢速，加入提前软化好的黄油，打至看不到黄油时，改为快速。

　　4、打至表面光滑，取出面团能拉出像泡泡糖一样的透明薄膜即可。

　　5、接着将准备好的葡萄干倒进搅拌缸内，慢速的搅拌直至均匀即可。

　　6、将搅打好的面团取出，放在操作台上，将面团四周往中间拢，光滑面朝上，松弛10min后分割成140g 一个的面团，三个为一组，揉圆盖模中间松弛10min。

　　7、面团光滑面朝上，擀制成长方形，翻过来，从上向下卷成与宽度相同的卷;三个为一组码入土司模具中。

　　8、将模具放置在潮湿温暖的环境下进行最后醒发，时间约1h-1.5h，醒发至八分满即可，晾干表面的水份;刷上一层蛋液，撒上杏仁片。

　　9、将德普嵌入式烤箱调制快热档170度，放在最中下层进行焙烤，时间约30min，表面颜色金黄出炉，微震后，立即将面包出模，防止收缩。

　　10、切片，怎么样吃都行。

　　小诀窍

　　一定要将面团打发至可以拉出膜。德普电烤箱，为家烘焙爱的美食!!

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