紫薯手撕面包的做法

时间：2024-09-14 23:31:57 西点培训我要投稿

紫薯手撕面包的做法

　　面包作为现在早餐常常出现的一个早点，紫薯手撕面包的做法大家有了解过吗?以下就是小编分享紫薯手撕面包的做法，希望对大家有帮助!

紫薯手撕面包的做法

　　准备材料：

　　高筋面粉190克，低筋面粉70克，牛奶100克，酵母5克，白糖25克，盐3克，鸡蛋一个(大约50克左右)，黄油30克(揉面用)黄油10克(刷油用)，紫薯100克(喜欢吃紫薯的可以多加些哦，家里刚好剩下一个)

　　步骤一：紫薯切片上锅蒸熟，加入奶粉，一点点牛奶。乱成紫薯泥

　　步骤二：把黄油隔水融化，牛奶放入微波炉高火叮15秒，加入酵母化开

　　步骤三：备一个干净的盆，倒入高粉低粉，白糖，盐，鸡蛋，牛奶，融化的黄油(30克)

　　步骤四：用筷子搅拌成这样

　　步骤五：用手揉成光滑的面团。

　　步骤六：面团揉好了后用擀面仗擀成大薄饼，刷一层黄油，角角落落都要刷到，在放一层紫薯，不用太整齐。

　　步骤七：这样左边折一下，右边折一下，继续前面的步骤擀2次，擀一次刷一次黄油和紫薯。最后擀成这样的长条

　　步骤八：然后分成3份，像编辫子一样编起来，头尾捏紧。

　　步骤九：放入6寸的蛋糕(蛋糕模要刷油)盖上保鲜膜，放入烤箱发酵40分钟至2倍大

　　步骤十：发酵2倍大后，烤箱预热170度，放入烤箱下层，上下火烤35分钟

　　烤好后盖上锡纸回温，等凉了就可以吃了。

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