芒果班戟制作方法

芒果班戟制作方法

　　芒果班戟营养丰富，香甜爽口，深受年轻人与小孩子的喜欢。下面是小编分享的芒果班戟制作方法，一起来看一下吧。

　　芒果班戟制作方法篇一：

　　材料

　　班戟皮

　　低筋面粉(适量)、鸡蛋(2个)、牛奶(250毫升)、细砂糖(20克)、盐(1克)、黄油(10克)。

　　芒果馅

　　小台农芒(2个)、 动物性淡奶油(200毫升)、细砂糖(20克)。

　　做法

　　1、鸡蛋磕入碗中，加入盐和20克糖，搅打均匀(不要打发哦)。

　　2、倒入牛奶，混合均匀。

　　3、筛入面粉，拌成稀面糊。

　　4、倒入隔水融化好的黄油液，拌匀。

　　5、过筛。

　　6、不粘煎锅中放入适量面糊，摊圆，小火慢煎。

　　7、煎至表面面糊熟透，盛出备用。(不用翻面)

　　8、煎好所有班戟皮。

　　9、芒果肉切条。

　　10、淡奶油加糖，中速打至七八成发，即能够保持花纹的状态。

　　11、班戟皮粘锅的.一面朝上摆放，依次放上奶油-芒果-奶油。

　　12、包成方形，翻过来摆好。

　　13、完成。

　　小诀窍

　　1、低筋面粉的量视实际情况而定，只要面糊稠度合适即可。

　　2、盐可以增加甜度并解腻哦。

　　3、如果用的不是不粘锅，第6步就需要先刷上一层薄油防粘哦。

　　4、奶油的量按照自己口味加哟。

　　芒果班戟制作方法篇二：

　　材料

　　面粉75克，砂糖35克，鸡蛋2只，牛油溶液15克，牛奶250克，芒果4个，鲜忌廉适量，糖霜适量。

　　做法

　　1、蛋、糖打匀，牛奶和面粉分次加入，打成面粉糊，放入牛油溶液搅匀，待用。

　　2、烧热平底锅，放一点油，将一勺面粉糊倒入锅中，搪成圆形，煎成薄饼，用同样的方法再煎12块，待凉。

　　3、芒果去皮切片，打起鲜忌廉。

　　4、将适量的鲜忌廉涂在薄饼上，再放上芒果，包成长卷形，表面洒上糖霜即成。

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