火腿香葱面包的制作方法

时间：2024-11-04 08:25:36 西点培训我要投稿

火腿香葱面包的制作方法

　　一道简单的火腿香葱面包，搭配热豆浆，牛奶还有咖啡，都是很好的选择。本文特意为大家收集整理了火腿香葱面包的制作方法，希望大家喜欢！

火腿香葱面包的制作方法

　　用料

　　高粉 120克

　　低粉 30克

　　水 70克

　　全蛋液 20克

　　细砂糖 15克

　　干酵母 3克

　　盐 1克

　　黄油 15克

　　火腿肠 4根

　　沙拉酱适量

　　香葱适量

　　火腿香葱面包的做法

　　◇先把面团材料需要的所有食材，揉成一个面团，要揉至扩展。其中，酵母用温水融化。

　　◇面团揉好后，放在温暖的地方盖上湿布发酵。冬天大概1小时左右。面团用手戳一个小洞，不会缩不塌陷，就是好了。

　　◇准备适量的香葱沫和沙拉酱。火腿肠去掉外包装备用，刚才揉面团剩余的全蛋液也备用，用来刷面包表面。

　　◇醒发好的面团平均分成4等份(大概每个67克)

　　稍微揉一下排气，搓成小球。

　　◇擀成和火腿肠差不多长的长方形面片，注意上面厚底下薄点。

　　◇由上向下卷起。

　　◇用刀在面包卷上切均等距离的几刀。切段火腿肠就可以。

　　◇将火腿肠的切面以左右交叉的方式向外翻开。

　　◇依次将4个都做好，盖上保鲜膜，醒发半小时

　　◇醒发好后，刷上薄薄的全蛋液一层，然后中间挤上沙拉酱，表面撒上葱花。

　　◇烤箱180度预热5分钟。然后180度中上火烤16-18分钟。

　　小贴士

　　放凉后可以微波炉加热，口感就会如刚出炉时一样松软了。

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