巧克力慕斯的做法

巧克力慕斯的做法

　　慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。下面小编来给大家介绍巧克力慕斯的做法，大家快来尝试吧!

　　食材：

　　巧克力 100g

　　淡奶油 150ml

　　蛋黄 2 个

　　牛奶 200ml

　　细砂糖 30g

　　吉利丁片 3 片

　　巧克力粉 15g

　　做法：

　　1、吉利丁片用冷水泡软。蛋黄打发到颜色变浅，蓬松的状态。

　　2、将牛奶、掰成小块的巧克力、细砂糖放入小锅，加热并搅拌至巧克力完全溶化

　　3、加入泡好的吉利丁片，搅拌至完全溶化。

　　4、把打发的蛋黄倒入巧克力牛奶中，边搅打边倒入。

　　5、做好的巧克力混合液放入冰箱冷藏，在巧克力混合液完全冷却，变得更加稠厚，但还未凝固的时候取出。

　　6、淡奶油用打蛋器打发至软性发泡的程度。

　　7、将打发的淡奶油和巧克力混合液用橡皮刮刀翻拌成为慕斯液。

　　8、把慕斯液装入玻璃杯、玻璃瓶或你喜欢的其他容器里，放入冰箱冷藏4 个小时以上，完全定型后取出，在慕斯表面撒上一层巧克力粉作装饰。

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