怎么做三明治

时间:2024-06-17 14:23:34 西点培训 我要投稿

怎么做三明治

  随着生活节奏的加快,很多上班族都来不及吃早餐,就匆匆忙忙工作了,三明治是最好的选择了,那怎么做三明治呢?更多相关信息请关注相关栏目!

  印度咖哩鱼排三明治

  材料

  1.鸡蛋土司3片,

  2.洋葱1/2颗,茄子1条,蕃茄1颗,苜蓿芽适量,

  3.鲷鱼片2片,低筋面粉适量,鸡蛋1个,面包粉适量,盐适量,胡椒粉适量,

  4.印度咖哩块3块,高汤200cc

  做法

  (1)蕃茄切成半圆形的薄片备用;在洋葱上先插上数根牙签以固定切好的圆形,切成圆形薄片;茄子先剖成两半,再横切成数段。

  (2)切好的茄子及洋葱先裹上一层低筋面粉,再放入170℃的油锅中速炸至稍软后即可捞起。

  (3)鸡蛋打散成蛋汁;鲷鱼片洗净各切成两半后沥干水分,先撒上少许盐及胡椒粉,再依序沾上低筋面粉、蛋汁及面包粉,入锅炸至锅中油泡变小,且鱼排呈金黄色即可捞起。

  (4)将高汤煮滚,加入印度咖哩块煮至浓稠状的咖哩酱汁备用。

  (5)先将土司去边,在第1片土司上依序铺上适量的苜蓿芽、洋葱圆片、炸茄子、蕃茄片,盖上第2片土司,铺上少许苜蓿芽以及沾满咖哩酱汁的鲷鱼排,再盖上第3片土司,用刀子斜切成两等份的梯形三明治,分别以叉子串起固定即可。

  全麦三明治

  材料

  全麦咸方包1袋,鸡蛋2只,青瓜1根,番茄1个,纯肉火腿1根,沙律酱适量

  做法

  1.全麦咸方包一袋(对切成三角状)。

  2.鸡蛋两只(平底锅煎成蛋皮,切成和面包一样的三角状);青瓜一根(切片);番茄一个(切片);纯肉火腿一根(切片;也可以用午餐肉、烟肉、或者煎熟的焙根)、沙律酱适量)。

  3.一片面包置底,依次放上蛋皮、黄瓜、番茄、火腿,以及少许沙律酱;上面盖上另一片面包,再依次放上前面所说的配料(一般来说,三片面包,中间夹上两层配料就是一份三明治了)。

  鱼排三明治

  材料

  鲷鱼排1片,紫高丽菜35g,莴苣40g,起司1片,酸黄瓜45g,面粉45g,美乃滋适量,腌酱料:5c.c.,酱油7c.c,蒜片6g,酒8g,糖10g,黑胡椒3g

  做法

  1.将鱼排洗净擦干后,与腌酱料拌匀入味约10分钟,将紫高丽菜切丝、酸黄瓜切片。

  2.取一热平底锅,用小火将双面沾上面粉的鱼片放入,煎约5分钟至熟,两面呈金黄色即可。

  3.将吐司抹上美乃滋,夹入作法2的鱼排、紫高丽丝、酸黄瓜片、起司、莴苣,轻压后切块即可食用。

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