海鲜披萨的做法

海鲜披萨的做法

　　意大利披萨的做法多种多样，其中海鲜披萨很受大家的欢迎。那么，意大利海鲜披萨怎么做好吃呢？今天小编就和你分享海鲜披萨的做法，一起来学习下吧！

　　【主料】高筋面粉250克、牛奶125克

　　【辅料】奶粉15克、蛋黄1个、酵母粉1小勺、鲜虾（中）12个、鲜鱿鱼（大）1个、鲜鱼肉100克、青红甜椒各半个、火腿适量、马苏里拉奶酪200克、黑橄榄12粒、洋葱末适量、披萨草少许、细砂糖20克、盐3克、黄油15克、千岛酱1.5大勺

　　步骤：

　　1.将面团原料里除黄油外的原料全部投入面包机搅拌20分钟；

　　2.倒入切成小块的黄油，继续搅拌20分钟；

　　3.取出摔打100下左右揉圆进行基础发酵至2倍大；

　　4.基础发酵结束，取出面团排气，稍稍揉一下面团；

　　5.继续揉圆放入容器中，入冰箱冷藏1小时左右，将海鲜洗净；

　　6.将鲜虾去壳，在背部割一刀取出虾肠；

　　7.再冲洗干净，用厨房纸吸干水分；

　　8.鱼肉斜切成片，也用厨房纸吸干水分；

　　9.将虾和鱼肉放在一碗中，加入盐，胡椒粉，玉米油拌匀，腌制入味；

　　10.鲜鱿鱼撕去外面的红皮，切成圈圈状，用开水稍焯一下捞出；

　　11.沥干水分加入盐，胡椒粉，玉米油拌匀腌制入味，备用；

　　12.将青，红椒切粗丝，火腿也切粗条，洋葱切成末，黑橄榄沥干水分，备用；

　　13.将马苏里拉奶酪刨成丝，备用；

　　14.准备一个10寸的批萨盘，表面抹上一层黄油；

　　15.冰箱里取出面团，擀成均匀的圆片；

　　16.将圆片盖在披萨盘上，用手将边捏紧让其帖服，并用叉子在面片上叉一些小孔；

　　17.先抹上一层千岛酱，再撒入适量的马苏里拉奶酪丝；

　　18.将海鲜均匀铺在芝士丝的上面；

　　19.再铺上一层芝士丝，均匀撒上洋葱末，然后将青红椒丝，火腿丝，黑橄榄铺匀；

　　20.最后再撒上一层马苏里拉奶酪丝和少量的披萨草，面皮边上抹上一层黄油；

　　21.送入预热好的烤箱200度，中层，烤25分钟即可。

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