如何制作鸡蛋牛油果泡芙

时间：2024-08-13 20:31:04 西点培训我要投稿

如何制作鸡蛋牛油果泡芙

　　泡芙吃起来外热内冷，外酥内滑，口感极佳。下面一起来看看如何制作鸡蛋牛油果泡芙吧！

如何制作鸡蛋牛油果泡芙

　　— 所需材料 —

　　鸡蛋：2个

　　牛油果：4个

　　盐：1小撮

　　牛奶：45g

　　水：45ml

　　黄油：37g

　　低筋面粉：46g

　　全蛋：90g

　　糖：3g

　　盐：0.5g

　　— 制作步骤 —

　　① 将牛油果取肉，鸡蛋用水煮熟剥皮，之后将牛油果肉和白蛋放入搅打器搅碎，加入少许的盐调味。

　　② 牛奶加入水、黄油、盐、糖，大火煮沸。

　　③ 关火后，直接加入低筋面粉，搅拌均匀即可。

　　④ 之后再开中火，用刮刀向锅底反复碾压搅拌面糊1分钟，直到把面糊全部烫熟为止。

　　⑤ 关火，将全蛋液分3-5次倒入面糊当中，每次搅拌均匀即可。之后将面糊装入裱花袋中。 6.烤盘上铺牛油纸，将面糊挤到纸上。

　　⑦ 烤箱180℃上下火预热10分钟，之后将烤盘放入，烤大约10分钟即可。

　　⑧ 烤熟的泡芙放凉后，加入馅心即成好吃的牛油果鸡蛋泡芙喽。

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