布丁简单做法大全
水晶玫瑰布丁
材料
干玫瑰花20g，玫瑰花酱2茶匙，琼脂4g
做法
1.琼脂剪小段，用冷水浸泡至软
2.玫瑰花冲入800ml开水，泡玫瑰茶汤待用
3.泡软的琼脂放入锅中
4.加入泡好的玫瑰茶汤
5.加入适量玫瑰酱
6.小火加热，一直搅拌至琼脂完全融化
7.温度稍降之后，将溶液倒入布丁模具，送入冰箱冷藏定型
玫瑰水晶杯
材料
橡皮QQ糖100g，紫玫瑰8朵
做法
1.玫瑰花洗净，沥干备用
2.橡皮QQ糖隔水溶化，不要完全化开，保留一些小糖珠
3.高脚杯洗净擦干，在杯中注入橡皮QQ糖溶液，至杯子2/3处即可
4.撒入玫瑰花，将高脚杯倾斜静置，待糖汁凝固即可
小诀窍
1．溶化橡皮QQ糖时保留一些小糖珠，成品会比较好看，也可以不保留；
2．糖汁注入高脚杯不要太满，以免静置时溢出；
3．一定要静置足够长的时间，待糖汁完全凝固成型。
水晶甜心西米布丁
材料
西米100g，芒果1/2个，细砂糖75g
做法
1.．西米放入一只干净的碗中
2.．汤锅烧水，水沸后倒入盛放细密的碗中
3.．沸水的'量要完全没过西米
4.．用汤勺不断搅拌，持续约5分钟左右
5.．直至西米外层呈现透明
6.．将西米捞出，立刻冲冷水
7.．冲凉后的西米倒入冷水中浸泡半小时以上
8.．直至西米吸足水分，涨至2-3倍大
9.．将西米捞出，充分沥干水分
10.．汤锅烧水，水沸后倒入西米
11.．不停用汤勺搅拌，大约煮十几分钟，直到有西米漂浮起来
12.．用汤勺捞起西米，看到西米已呈现透明色，只剩下中间有一个小白点，关火，焖10分钟左右
13.．等待的时间，将芒果去皮、切丁
14.．捞出西米，沥干水分，放到一只干净的大碗中
15.．加入白砂糖
16.．趁热搅拌均匀，至砂糖溶化
17.．将西米舀入模具，先填充1/3
18.．放入芒果丁
19.．再用西米填满模具，放入冰箱冷藏半天以上
玫瑰布丁
材料
牛奶，卡拉胶，白糖，玫瑰，蛋黄，淡奶油
做法
1、准备好牛奶、白糖、卡拉胶、玫瑰、蛋黄。
2、把卡拉胶放入温水中浸泡半个小时。
3、牛奶、蛋黄、白糖放入容器中。
4、用筷子打散，放火上煮熟。
5、加入淡奶油，玫瑰花弄碎一起搅拌均匀。
6、卡拉胶放锅中煮化。
7、然后倒入牛奶中搅拌均匀。
8、趁热把牛奶放入模具中，冷却后就可以拿出了。
9、再撒上玫瑰花点缀下。
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